3 litres de délicieuse compote de groseilles et d'oranges
Personne ne résiste jamais à une compote délicieuse et parfumée. Surtout en hiver. Durant la saison froide, on rêve toujours d'été, et les compotes maison nous rappellent cette douce saison.
Pourquoi avoir choisi d'associer les groseilles et les oranges ? Les groseilles confèrent à la compote une belle couleur bordeaux, tandis que les oranges y apportent une acidité subtile qui sera appréciée de beaucoup. On trouve facilement des oranges, même en été, mais les groseilles mûrissent précisément en plein été, ce qui nécessite du temps pour les récolter et les conserver.
La compote de cassis et d'orange se prépare idéalement pour l'hiver dans des bocaux de 3 litres, format pour lequel notre recette illustrée étape par étape est conçue. Les cassis et les oranges sont tous deux excellents pour la santé ; votre famille appréciera donc cette boisson naturelle. Facile à réaliser, elle ne nécessite aucune stérilisation. Voici une recette rapide.
Ingrédients:
- groseilles – 150 g ;
- orange – 0,5 pièce ;
- sucre – 200 g ;
- eau – 2,7-2,8 l.
Comment faire une compote de cassis et d'orange
Équeutez les groseilles, rincez-les et placez-les au fond d'un bocal de 3 litres. Coupez les oranges en tranches et ajoutez-les au bocal avec les groseilles.
Faites bouillir de l'eau pour la compote, versez-la sur les baies et l'orange. Couvrez et laissez reposer 15 minutes ; la compote doit prendre une couleur colorée par le jus de groseille.
Versez la compote dans une casserole et couvrez le bocal avec un couvercle pour éviter que les baies et l'orange ne s'y infiltrent. Portez la compote à ébullition, puis ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète.
Versez à nouveau le sirop chaud et sucré sur les baies, en remplissant le bocal de compote. Les baies occupent une partie du volume, le reste étant du liquide.
Fermez hermétiquement le bocal avec un couvercle métallique à l'aide d'une pince à sertir. Recouvrez d'un manteau de fourrure et laissez refroidir toute une nuit. Conservez ensuite la compote dans un garde-manger ou une cave.
En hiver, mettez la compote au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes, puis versez-la dans des verres et partagez-la avec toute la famille. Bon appétit !
