Adjika de tomates sans cuisson
Pour conserver les tomates et les poivrons mûrs et aromatiques tout l'hiver, rien de tel que l'adjika. On les consomme crus, sans cuisson. Cette version crue, à base de tomates et de poivrons, est simple et rapide à préparer. La recette illustrée, étape par étape, la rend très facile à réaliser.
L'adjika crue conservera toute sa saveur fraîche et vive, offrant un véritable moment de plaisir hivernal. Pour une touche épicée, ajoutez-y des piments. L'adjika accompagne à merveille tous les plats, mais se marie particulièrement bien avec la viande.
Ingrédients:
- tomates moyennes – 5 pièces,
- poivron doux – 1 pièce,
- piment fort – selon votre goût,
- ail - 3 gousses,
- sel – 1 c. à thé
Préparation d'adjika crue avec des tomates, des poivrons et de l'ail
Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Choisissez des tomates mûres et juteuses, rincez-les et séchez-les, puis coupez-les en deux et retirez les pédoncules.
Épépinez le poivron, rincez les moitiés et hachez-les grossièrement. Si vous ajoutez des piments forts, pelez-les également.
Séparez la tête d'ail en gousses, puis pelez et rincez chaque gousse.
Placez les ingrédients préparés dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande si vous le souhaitez.
Déposez l'adjika dans une assiette ou un bol, ajoutez du sel et mélangez bien.
Mettez l'adjika crue dans des bocaux stérilisés, fermez-les avec un couvercle en nylon et placez-les sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.
Bon appétit!
