Salade de courgettes Uncle Banks, une délicieuse salade d'hiver
Aujourd'hui, nous allons préparer les courgettes de l'oncle Ben pour l'hiver. Cette recette à base de tomates plaira à beaucoup, car elle est rapide et facile. La salade s'avère très intéressante ; la base, bien sûr, est composée d'une variété de légumes, et ce qui lie le tout est une délicieuse sauce qui se crée lorsque tous les ingrédients sont cuits.
La recette préconise l'utilisation de poivrons doux aromatiques qui, comme vous pouvez l'imaginer, apportent une touche spéciale et savoureuse à l'ensemble du plat. Si vous appréciez les amuse-gueules épicés, vous pouvez relever le plat d'Oncle Ben en y ajoutant des piments forts et de l'ail. Ce plat se marie avec tous les mets : porridge, pommes de terre, viande, poisson, etc.
Ingrédients:
- courgettes – 0,5 kg,
- poivron doux – 2 pièces,
- oignon – 1 pièce,
- concentré de tomates – 1 cuillère à soupe,
- eau – 100 ml,
- sucre – 1 cuillère à soupe,
- sel – 1 c. à thé,
- huile végétale – 50 ml,
- vinaigre – 1 cuillère à soupe
Comment préparer des courgettes à la sauce tomate façon Oncle Banks
Lavez le poivron doux et aromatique, puis coupez-le en deux et retirez les graines. Rincez-le et coupez-le en dés ou en lanières, selon votre préférence.
Lavez et séchez les courgettes ; il est préférable d’utiliser des courgettes jeunes pour cette préparation. Coupez les courgettes en cubes.
Épluchez et rincez l'oignon, puis coupez-le en demi-rondelles.
Mettez tous les ingrédients dans une casserole, versez l'huile, la purée de tomates et l'eau. Ajoutez le sel et le sucre, puis faites chauffer la casserole.
Faites cuire la salade pendant 20 minutes, puis ajoutez un filet de vinaigre en fin de cuisson. Mélangez le tout et retirez du feu.
Versez la salade de courgettes Uncle Banks dans des bocaux stérilisés, roulez-les immédiatement et placez-les à l'envers, puis enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir pendant 24 heures.
Voilà ! Transférez la salade dans le garde-manger et conservez-la jusqu'à l'hiver. Bon appétit !
