Sauce oncle Ben's pour l'hiver, à base de courgettes et de tomates
Pourquoi ne pas préparer des conserves de courgettes et de tomates façon Oncle Ben pour l'hiver ? C'est la recette de conserve la plus délicieuse, d'après les experts de notre famille.
Cette salade est tout simplement délicieuse ! La sauce tomate a une texture incroyable, onctueuse à souhait. Les légumes s'accordent à merveille, et le poivron apporte la saveur et l'arôme principaux. Cette salade est une entrée sucrée qui se marie parfaitement avec de la viande ou des pommes de terre, du porridge ou des pâtes. Alors, si cela vous tente, à vos fourneaux !
Ingrédients:
- courgettes – 1 k;
- oignon – 100;
- poivron doux – 4 pièces ;
- tomates – 700;
- sucre – 0,5 tasse;
- beurre – 0,5 tasse;
- eau – 100 ml ;
- vinaigre – 50 ml ;
- sel – 0,5 cuillère à soupe
Comment préparer les biscuits Uncle Ben's pour l'hiver
Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez des courgettes jeunes et mûres, lavez-les et séchez-les. Coupez-les en petits morceaux.
Lavez le poivron, puis coupez-le en deux et retirez les graines et les membranes blanches. Coupez-le ensuite en lanières ou en dés, selon votre préférence.
Épluchez et lavez l'oignon, puis coupez-le en demi-rondelles.
Lavez les tomates et retirez les pédoncules. Pressez un demi-kilo de tomates, en laissant le reste en quartiers.
Versez le jus de tomate dans une casserole et ajoutez tous les légumes. Ajoutez un filet d'huile végétale, du sel et du sucre.
Faites cuire la salade pendant une demi-heure, puis ajoutez le vinaigre dans la poêle en fin de cuisson. Mélangez et portez à ébullition. Éteignez le feu.
Remplissez des bocaux stérilisés avec la salade, fermez-les immédiatement et retournez-les. Couvrez-les d'une couverture et laissez-les reposer 24 heures. Au bout de ce temps, transférez la salade dans un endroit frais et sec.
Bon appétit!
Merci pour cette recette intéressante. Pourriez-vous préciser la quantité de courgettes ? 1 kg correspond-il à 1 courgette ou à 1 kg de courgettes (leur taille peut varier considérablement) ?
! kilogramme de courgettes.
Je l'ai simplement fait bouillir et mis en conserve. C'était délicieux. Il vous faut 1 kilogramme de courgettes.