Les mûres sont rares dans les jardins. Elles sont moins populaires que les fraises ou les framboises. Pourtant, leur goût et leurs qualités nutritionnelles sont comparables à ceux de leurs concurrentes. La variété Black Satin est l'une des meilleures. Ses baies possèdent une saveur unique, alliant jutosité, douceur et acidité.
Les mûres ont une composition riche et équilibrée. Elles contiennent du glucose, de l'acide ascorbique, du fructose, du cuivre, du potassium, du manganèse et bien d'autres composants tout aussi bénéfiques. Consommer des mûres réduit le risque de rhume et renforce le système immunitaire.
Description et caractéristiques de la variété
La variété de mûrier « Black Satin » se distingue des autres arbustes par sa hauteur. Sa tige robuste peut atteindre plus de 5 mètres de long. Initialement, la tige pousse verticalement, puis, après environ 1,5 mètre, elle commence à ramper et prend une position horizontale. Le tronc est pratiquement dépourvu d'épines. Des feuilles vertes sont présentes sur toute la longueur de l'arbuste.
Pendant la floraison, des inflorescences violet clair apparaissent sur les arbustes. À la chute des inflorescences, les mûres se forment. Mûres, elles sont d'un noir intense et brillant. Une seule grappe porte 12 à 15 mûres, pesant chacune de 5 à 7 grammes. La maturation se poursuit de fin juillet à mi-août.
La variété « Black Satin » est cultivée en pleine terre dans le sud et le centre du pays. Sa plantation est également autorisée dans les régions du nord, mais l’arbuste nécessitera alors des soins supplémentaires pour le protéger du gel hivernal.
Les mûriers peuvent donner une récolte abondante. En pleine saison, un seul plant peut produire jusqu'à 12 kilogrammes de mûres mûres. Cultivées pour la vente, les mûres sont belles et se vendent comme des petits pains. Elles servent à confectionner des conserves, notamment des confitures, des sirops, des smoothies et des purées. Les feuilles de mûrier, séchées au soleil, sont ajoutées au thé ; leur arôme délicieux évoque l'été.
Conseils de culture et d'entretien pour le Black Satin
Pour cultiver des arbustes à baies, il vous faudra des plants. Vous pourrez vous en procurer lors des foires aux plantes au début ou au milieu du printemps. Avant la plantation, il est indispensable de traiter les plants afin d'éliminer tout micro-organisme potentiellement nuisible présent sur leurs racines. Pour ce faire, ajoutez quelques cristaux de permanganate de potassium à un seau d'eau jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur rose. Préparez la solution juste avant la plantation, puis faites tremper les racines de mûrier dans le seau pendant quelques minutes et plantez-les immédiatement en pleine terre.
Le sol destiné à la plantation doit être bêché au préalable. On y incorpore du sulfate de potassium, de l'humus et du superphosphate. Cette riche composition en éléments nutritifs nourrira les racines et favorisera la croissance du plant. Les mûriers ayant un système racinaire profond, il est conseillé de creuser des trous de plantation de 50 à 60 centimètres de profondeur. Il est recommandé de prévoir une distance d'au moins un mètre et demi entre les plants.
Immédiatement après la plantation, commencez à tailler le buisson. Conservez trois ou quatre des bourgeons les plus développés sur chaque pousse. Si vous ne supprimez pas rapidement les nouvelles branches, le buisson s'étendra en longueur et en largeur, et la production de baies sera faible. Arrosez généreusement. Recouvrez le trou de plantation de paillis (tourbe ou compost).
Pour cultiver des mûres, il faut installer un treillis. On plante des tuteurs ou des piquets dans le sol et on tend un fil de fer entre eux, de façon à ce que les ronces soient maintenues de part et d'autre du fil. Au fur et à mesure que la ronce grandit, le treillis soutient les tiges et les empêche de se courber.
Arrosez le mûrier 2 à 3 fois par semaine en été. En période de pluie, attendez une semaine avant d'arroser. Les mûriers tolèrent bien une sécheresse modérée et la chaleur, mais un excès d'humidité dans le sol nuit à leur système racinaire.
La première année suivant la plantation, les mûriers ne fleurissent pas et ne donnent pas de fruits ; ils s’acclimatent à leur nouvel emplacement et se préparent pour l’été suivant. Toutefois, si l’été est chaud et ensoleillé, quelques mûres peuvent se former.
La deuxième année après la plantation, une fois la floraison des mûriers terminée, la récolte abondante a lieu durant la seconde moitié de l'été. Les mûres sont peut-être moins grosses, mais leur qualité optimale est obtenue les années suivantes. Les mûres sont faciles à cueillir : elles se détachent aisément des tiges et ne s'abîment pas. La cueillette se fait tous les deux jours. Il faut attendre que les mûres vertes soient bien mûres, voire noires, avant de les cueillir. Après la cueillette, on les lave, on les essuie avec un torchon ou une serviette, puis on les conserve au réfrigérateur pendant deux jours maximum.
Pour assurer une récolte abondante les années suivantes, les mûriers nécessitent des soins appropriés. L'hivernage est particulièrement important. Les mûriers étant sensibles au gel (les branches peuvent geler et, dans le pire des cas, le buisson peut mourir), il faut les préparer à cette épreuve. À la mi-septembre, retirez les feuilles, les pousses sèches et les branches trop longues. Formez de petits bouquets avec les branches restantes et attachez-les ensemble avec de la corde. Courbez ensuite les branches vers le sol. Vous pouvez recouvrir les mûriers d'une bâche en plastique ou d'un tissu chaud.
Au printemps, les arbustes sont dénoués et redressés. Les branches gelées sont enlevées. Toutes les pousses sont taillées d'environ un quart. Les mûriers sont alors prêts à fleurir à nouveau.
Avantages de la variété Black Satin
- baies sucrées et grosses de forme régulière ;
- présentation;
- usage général ;
- obtenir des rendements élevés ;
- période de fructification prolongée ;
- résistance à la sécheresse.
Avis de jardiniers sur Black Satin
Alla de Tuapse déclare : « Les mûres Black Satin sont exactement ce que je cherchais. Elles sont sucrées, mais pas écœurantes. J'en congèle une partie pour pouvoir faire des smoothies ou les ajouter à des pâtisseries en hiver. »
Irina d'Oryol écrit : « Les mûres sont un fruit excellent pour la santé. Elles désaltèrent parfaitement et ont un effet tonique. Leurs bienfaits proviennent non seulement des baies, mais aussi de leurs feuilles. J'adore faire de la confiture de mûres. Elle a un goût légèrement acidulé et sucré. »