Compote de courgettes à l'ananas
La transformation magique d'un légume en fruit exotique est possible dans votre propre cuisine. En quelques étapes simples et avec quelques épices, une courgette ordinaire, quel que soit son stade de maturité, peut se transformer en ananas en conserve. Cette compote aux saveurs originales, préparée à partir d'ingrédients faciles à trouver, est une gourmandise hivernale insolite qui ravira petits et grands pendant la saison froide.
Ingrédients:
- courgette 1 pc.,
- 4-5 œillets parapluie,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron,
- 2 cuillères à soupe de sucre
Comment faire une compote de courgettes
À cette étape, nous prendrons la courgette et le citron frais, que nous laverons soigneusement à l'eau courante. Ensuite, nous retirerons la peau de la courgette, en ne conservant que la chair ferme, qui ressemble beaucoup à celle de l'ananas.
Nous préparons les courgettes, en retirant la chair tendre et les graines afin de préserver l'aspect de la compote. Coupez-les ensuite en cubes d'environ 1 cm de côté, soit la taille d'un ananas en conserve.
Versez 1 litre d'eau courante dans une casserole, ajoutez nos courgettes et portez à ébullition.
Une fois à ébullition, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez cuire encore 10 minutes.
Prenez un citron frais, pressez-en deux cuillères à soupe de jus et ajoutez-le à la compote. Retirez du feu ; la compote est prête.
Il est maintenant temps de préparer les bocaux pour nos confitures. Stérilisez-les au préalable selon votre méthode préférée. Ajoutez 3 à 4 tranches de citron frais dans chaque bocal préparé. Ajoutez également les clous de girofle exactement comme indiqué, afin de ne pas masquer les saveurs. Laissez mijoter encore 10 minutes.
Nous remplissons les bocaux à ras bord avec la compote que nous avons préparée précédemment, puis nous les enroulons ou les vissons fermement.
À la dernière étape, nous retournons nos bocaux et les recouvrons d'un linge chaud pendant 24 heures, après quoi nous plaçons les conserves terminées dans un endroit frais.
Notre compote est prête.
