Choucroute express aux épices
C'est l'automne, la saison des fruits et légumes. Cet été, beaucoup ont savouré de délicieuses salades de légumes légères.
Nous vous invitons à découvrir cette délicieuse recette de choucroute aux épices. Cet apéritif est rapide et facile à préparer.
Il est à noter que vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts. À chaque essai, vous découvrirez une nouvelle saveur originale, semblable à celle d'une choucroute en apparence ordinaire.
Liste des ingrédients :
- chou blanc – 1 kg,
- grosse carotte – 1 pièce,
- sel - 2,5 cuillères à soupe,
- sucre – 1 cuillère à soupe,
- vinaigre - 30 ml,
- eau – 250 ml,
- Épices : clous de girofle, pois noirs et pois de la Jamaïque.
Comment faire de la choucroute aux épices
Nous lavons le chou et les carottes sous l'eau courante.
Épluchez et râpez les carottes avec une râpe à gros trous. Vous pouvez aussi les couper en rondelles ou en bâtonnets.
Ensuite, coupez le chou en fines lanières.
Mélangez les légumes. Malaxez-les à la main en les pressant légèrement pour en extraire le jus.
Ajouter le sel, le sucre et mélanger à nouveau en pressant les légumes.
Préparez maintenant la saumure. Ajoutez les épices à l'eau et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le vinaigre et retirez la saumure du feu.
Versez la saumure et les épices sur les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts.
Ensuite, couvrez le récipient d'une assiette ou d'un couvercle et laissez refroidir complètement. Une fois le chou refroidi, conservez-le dans un endroit frais pendant deux ou trois jours. De temps en temps, soulevez l'assiette et remuez le chou.
Après deux ou trois jours de préparation, vous pouvez transférer le chou cuit dans un bocal propre et le conserver au réfrigérateur.
Servez le chou, de préférence assaisonné d'huile végétale et d'oignon vert ou d'oignon.
