La marinade pour les tomates douces est très savoureuse
On trouve des dizaines de variétés de légumes en conserve dans les rayons des supermarchés, mais rien ne vaut les cornichons maison. Leur goût dépend en grande partie de la qualité des légumes, de leur fraîcheur et de leur maturité, mais la marinade reste l'élément essentiel. Essayez de faire une marinade pour tomates avec 1 litre d'eau, et vous n'utiliserez plus aucune autre marinade.
Les tomates préparées avec cette marinade extraordinaire sont tout simplement délicieuses. Légèrement salées, avec une saveur légèrement sucrée, elles agrémentent à merveille tous les repas du quotidien, apportent une touche festive à la table et subliment à merveille les plats de viande ou les copieux plats de légumes. Goûtez-les, vous allez les adorer !
Ingrédients:
- 1 litre d'eau purifiée,
- 100 grammes de sucre finement cristallisé,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre à 9 %,
- 10 grammes de sel de table,
- 5 grains de poivre noir,
- 2 feuilles de laurier
Comment préparer une marinade pour les tomates
Versez la quantité d'eau indiquée dans une casserole. Si vous n'avez pas de filtre, vous pouvez utiliser l'eau du robinet. Placez la casserole sur le feu et portez à ébullition.
Baissez le feu et, après 1 à 2 minutes, ajoutez le gros sel et le sucre en poudre.
Pour que les tomates développent une saveur raffinée et que le sirop prenne une belle couleur rosée, ajoutez un morceau de betterave fraîche dans le bocal. Remuez la marinade et ajoutez les épices.
Laisser mijoter 5 à 6 minutes. Une fois la cuisson terminée, retirer la casserole du feu et ajouter le vinaigre. Ne jamais ajouter de vinaigre à la saumure bouillante afin d'éviter la formation de mousse et l'évaporation des conservateurs.
La marinade est prête. Comme vous pouvez le constater, c'est simple. Placez les tomates dans les bocaux préparés et terminez la préparation.
Des tomates au goût sucré inhabituel rendront votre menu plus intéressant et varié.
