Poivrons marinés rapidement
C’est la saison des conserves, où l’on trouve de moins en moins de légumes sur les étals des magasins et des marchés, mais de plus en plus en bocaux. Voici une recette très simple pour préparer rapidement des poivrons marinés pour l'hiver. Les poivrons en conserve sont parfaits en apéritif et accompagnent à merveille tous les plats. Nombreux sont ceux qui conservent plusieurs variétés de poivrons et de lecho, mais cette recette ne demande ni effort ni dépense supplémentaire, et les poivrons sont délicieux, sucrés et juteux.
Ce dont vous avez besoin pour la marinade :
- poivron doux - 3 kg ;
- grains de poivre - quelques pièces.
- sel – 1 cuillère à soupe;
- sucre – 1 verre ;
- huile de tournesol – 1 tasse;
- vinaigre – 1 verre ;
- eau – 1 litre ;
- feuille de laurier – 2-3 pièces.
Comment faire des poivrons marinés
Préparer les poivrons est très simple. Commencez par les laver soigneusement à l'eau courante et retirez les graines. Vous pouvez les conserver entiers, mais il est plus pratique de les couper en tranches. Pour plus de facilité, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et réservez-les dans un bol séparé.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, préparez la marinade pour nos poivrons. Versez un litre d'eau, puis ajoutez le sel, le sucre, le poivre, la feuille de laurier, le vinaigre et l'huile.
Pendant que la marinade bout, stérilisez les bocaux. Le plus simple est d'utiliser le micro-ondes. Prenez le nombre de bocaux souhaité, remplissez-les à moitié d'eau et passez-les au micro-ondes pendant environ dix minutes.
Lorsque la marinade bout, plongez-y un tiers du poivron et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ensuite, on le met dans un bocal. On verse la marinade dessus et on ferme le bocal.
On continue ainsi jusqu'à la fin avec tous les poivrons.
Enveloppez les bocaux fermés jusqu'à ce qu'ils refroidissent, puis conservez-les dans un endroit frais. Vos poivrons marinés sont prêts pour l'hiver. Ils seront toujours appréciés sur votre table du Nouvel An et sont également parfaits en apéritif ou en vinaigrette.
