Capelans en conserve avec légumes pour l'hiver
Si vous en avez assez des conserves hivernales habituelles de fruits et légumes, pourquoi ne pas essayer le poisson en conserve ? Le capelan en conserve avec des légumes est une délicieuse préparation hivernale. Comme vous le savez, ce poisson est peu coûteux, ce qui le rend accessible à tous les cuisiniers amateurs. La composition comprend également des légumes qui accompagnent à merveille le capelan, et l'on obtient ainsi une excellente entrée de poisson froid.
Ce poisson se déguste avec divers accompagnements ou se prête à la préparation d'un bortsch. Sa sauce aux légumes et au capelan s'accorde parfaitement avec les pâtes, les pommes de terre, le riz et autres céréales. Elle apportera onctuosité et richesse à vos plats. Cette recette de conservation du poisson pour l'hiver mérite toute votre attention. Le résultat ravira toute votre famille.
Ingrédients:
- jus de tomate – 500 g ;
- oignon – 150 g ;
- carottes – 300 g ;
- betterave – 100 g ;
- capelan – 400 g ;
- vinaigre de table – 2 cuillères à soupe;
- sel – 1 cuillère à soupe;
- sucre – 2 cuillères à soupe;
- huile de tournesol (pour la friture).
Comment cuisiner le capelan avec des légumes
Épluchez l'oignon. Épluchez et râpez les carottes. Épluchez et râpez les betteraves.
Faites maintenant frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes.
Prenez un chaudron ou une casserole à fond épais. Versez-y les légumes frits. Ajoutez le jus de tomate et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Vous pouvez remplacer le jus de tomate par des tomates fraîches mixées.
Nous vidons les entrailles du capelan et coupons les têtes.
Nous envoyons le poisson nettoyé mijoter avec des légumes.
Ajoutez du sel et du sucre. Ajoutez un peu de vinaigre blanc.
Nous faisons mijoter les capelans pour l'hiver pendant au moins une demi-heure.
Une fois le poisson bien cuit, placez-le dans des bocaux stérilisés et roulez-les.
Et en hiver, nous nous régalons de notre en-cas préféré : du capelan et des légumes.
