Une délicieuse salade du Danube aux tomates vertes
Je suggère de préparer une salade « Danube » avec des tomates vertes pour l'hiver, sans les stériliser. Elle a une saveur très originale, surprenante et légèrement épicée. Cette entrée est idéale pour un repas de fête ; les hommes l’apprécieront sans aucun doute. Croyez-moi, cette salade s’accorde parfaitement avec tous les accompagnements et les plats de viande.
La salade du Danube est très rapide à préparer, notamment parce que les bocaux ne sont pas stérilisés. Malgré cela, elle se conserve parfaitement tout l'hiver sans se déformer ni éclater.
Cette entrée utilise des tomates vertes, de la taille que vous préférez, puisqu'elles seront de toute façon coupées. Si vous ne savez pas quoi faire de vos tomates vertes, essayez cette recette.
Ingrédients:
- tomates vertes – 450 g ;
- sel – 0,5 cuillère à soupe;
- vinaigre 9 % – 20 ml ;
- carottes – 1 pc.;
- feuille de laurier – 1 à 2 pièces ;
- grains de poivre – 1 à 2 pièces ;
- oignons – 1 à 2 pièces ;
- sucre – ¼ c. à soupe;
- huile végétale – 50 ml.
Comment préparer une salade du Danube aux tomates vertes
Lavez les tomates vertes et coupez-les en quartiers avec un couteau bien aiguisé. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles ou en demi-rondelles.
Ensuite, épluchez les carottes et râpez-les avec une râpe à gros trous.
Placez les légumes hachés dans un grand bol.
Versez l'huile végétale.
Versez ensuite le vinaigre.
Mélangez la salade et laissez-la reposer 3 heures. Ensuite, transférez les légumes dans une casserole et faites-les mijoter à feu moyen pendant 25 à 35 minutes.
Mettez la salade de tomates vertes du Danube dans des bocaux.
Fermez hermétiquement les bocaux de salade. Conservez-les dans un garde-manger ou une cave pour le lendemain.
