Un mojito rafraîchissant en bocal de 3 litres pour l'hiver
La compote de groseilles à maquereau et de menthe, aussi appelée mojito, est très facile à préparer en hiver. Pour un bocal de 3 litres, il vous faudra environ un demi-litre de groseilles à maquereau. Plus vous en mettrez, plus elle sera savoureuse. Cette compote peut se déguster telle quelle, mais si vous y ajoutez un peu de rhum et de glace pilée, vous obtenez un véritable cocktail alcoolisé, le « Mojito », incroyablement populaire, savoureux et rafraîchissant.
Temps de préparation : 30 minutes. Les ingrédients sont indiqués pour un bocal de 3 litres.
Ingrédients:
- groseilles à maquereau – 450 g ;
- sucre granulé – 250 g ;
- citron – 2-3 tranches ;
- menthe - plusieurs branches ;
- eau filtrée ou de source.
Comment faire un mojito à la compote de groseilles à maquereau
Lavez soigneusement le bocal de trois litres, rincez-le à l'eau bouillante et faites bouillir le couvercle. Stérilisez le bocal à la vapeur ou séchez-le au four.
Ensuite, versez le sucre en poudre dans le bocal. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût. Si les groseilles à maquereau sont légèrement vertes et acides, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sucre.
Lavez soigneusement les brins de menthe et séchez-les avec du papier absorbant. Choisissez la variété la plus aromatique, car elle déterminera la qualité de la boisson. Il existe plus de 40 variétés de menthe, et presque toutes sont très aromatiques, la plupart étant riches en menthol. Placez les brins de menthe séchés dans un bocal.
Ajoutez ensuite 2 ou 3 tranches de citron ou de citron vert. La recette originale du cocktail utilise du citron vert.
Triez les groseilles à maquereau en conservant les tiges et les extrémités. Lavez-les soigneusement, séchez-les, placez-les dans un bocal et ajoutez de l'eau bouillante (de source ou filtrée).
Couvrez le bocal d'un objet chaud et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, placez un couvercle percé de trous d'égouttage et versez l'eau dans une casserole.
Portez la boisson à ébullition à feu vif, versez-la immédiatement dans le bocal et fermez-le hermétiquement avec un couvercle stérilisé à l'eau bouillante. Retournez le bocal et recouvrez-le d'eau tiède. Laissez refroidir complètement pendant 8 à 10 heures : c'est le processus de pasteurisation naturelle. Durant ce temps, la couleur vert vif de la boisson s'estompera probablement, mais une légère teinte vert émeraude et, surtout, sa saveur fraîche unique demeureront.
Placez le bocal dans un endroit frais et sombre. Conservez-le à une température comprise entre 4 et 18 degrés Celsius.
