La salade du chasseur aux concombres est tout simplement délicieuse en hiver.
La salade de concombres « du chasseur » est une entrée originale qui constitue non seulement une collation hivernale rapide et facile, mais qui fournit également une riche source de vitamines pendant les mois d'hiver.
Cette recette ne se limite pas aux concombres ; elle contient également du chou, des carottes, des oignons et des poivrons. Vous en conviendrez, ces légumes regorgent de vitamines, même cuits, c'est-à-dire mijotés à la poêle.
La salade du chasseur s'accorde parfaitement avec un plat de viande. Par exemple, vous pouvez servir un blanc de poulet cuit à la vapeur. Si vous aimez les céréales, proposez-les en accompagnement. Faites cuire votre sarrasin, riz ou pâtes préférés.
Ce type de conserve doit être stocké dans un endroit frais et de préférence à l'abri de la lumière. Cette salade se conservera sans problème tout l'hiver ; inutile donc de craindre que les couvercles des bocaux ne sautent, même si la méthode de conservation n'est pas stérilisée.
Ingrédients nécessaires :
- gros concombre – 1 pièce.
- chou – 100 g ;
- carottes – 1 pc.;
- oignon – 1 pièce;
- poivron – 1 pièce;
- tomate – 1 pc.;
- huile végétale – 50 ml ;
- sel – 0,5 cuillère à soupe;
- sucre – 0,5 cuillère à soupe;
- vinaigre 9% - 20 ml.
Comment préparer la salade « du chasseur » pour l'hiver
Coupez le chou en fines lanières, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Placez les légumes dans une casserole.
Hachez le concombre, le poivron et l'oignon. Vous pouvez trancher le concombre ou le couper en rondelles, et hacher les autres ingrédients selon votre préférence. Disposez les légumes sur le chou et les carottes.
Lavez la tomate, coupez-la en tranches et ajoutez-la aux légumes précédents.
Versez l'huile végétale.
Ajoutez ensuite le sel et le sucre.
Laissez mijoter les légumes à feu moyen pendant 25 à 35 minutes. Ajoutez ensuite le vinaigre et mélangez la salade.
Mettez-le dans des bocaux
Fermez-les avec des couvercles.
