Des poivrons à la mode d'Odessa pour l'hiver – tout simplement exceptionnels.
Aujourd'hui, nous allons préparer des poivrons à la mode d'Odessa pour l'hiver : c'est délicieux, simple et rapide. Cette entrée est savoureuse, parfumée et tendre.
L'ingrédient principal de cette préparation, outre le poivron, est la tomate, ou plutôt les tomates concassées. Il est important de choisir des tomates sucrées et juteuses à la peau fine. Vous pouvez utiliser du jus de tomate du commerce si vous le souhaitez. Un peu d'ail écrasé apporte une saveur piquante.
Ces poivrons peuvent être servis en salade ou en apéritif. N'hésitez pas à préparer quelques bocaux de ces poivrons en suivant cette recette illustrée ; je pense que vous serez ravi(e) du résultat.
Ingrédients:
- poivron doux – 5 à 7 pièces ;
- tomates – 350 g ;
- ail – 2 gousses ;
- huile végétale – 3 cuillères à soupe;
- vinaigre 9 % - 1 cuillère à soupe ;
- sel – 1 c. à thé;
- sucre – 2 c. à thé
Comment préparer des poivrons à la mode d'Odessa pour l'hiver
Préparez tous les ingrédients selon la liste. Choisissez des tomates mûres et juteuses, lavez-les et coupez-les en morceaux. Placez les tomates dans un blender.
Hachez les tomates à vitesse élevée jusqu'à obtenir une purée lisse.
Retirez les graines et les membranes des poivrons, rincez-les et séchez-les. Coupez-les en lanières.
Versez la purée de tomates dans une casserole et ajoutez les poivrons.
Versez l'huile végétale.
Ajoutez le sel et le sucre aux légumes. Placez la poêle sur le feu et faites cuire les poivrons dans la sauce tomate pendant 25 à 30 minutes.
Au bout du temps indiqué, ajoutez l'ail haché et une cuillère à soupe de vinaigre aux poivrons, portez à ébullition et retirez du feu.
Placez les poivrons dans des bocaux stérilisés.
Fermez immédiatement les bocaux avec des couvercles stériles, retournez-les, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les reposer pendant 24 heures. Après ce délai, placez les bocaux dans le garde-manger.
Bon appétit!
