Nous avons tous, même les plus fervents défenseurs d'un mode de vie sain, de courtes journées de jeûne et nous accordons de petits plaisirs, nous autorisant parfois à manger quelque chose de franchement malsain, comme des sucreries, des cocktails alcoolisés ou des pâtisseries. Cependant, de nombreux aliments connus perdent de leurs bienfaits ou ne se marient pas bien entre eux.
1. Pommes de terre avec de la viande
L'une des associations alimentaires les plus courantes peut provoquer des brûlures d'estomac, des ballonnements, des éructations et des indigestions. Les pommes de terre sont un féculent qui nécessite un milieu alcalin pour être digéré.
La viande est un aliment protéiné qui nécessite un milieu digestif acide. De ce fait, elle est mal digérée et l'organisme n'assimile pas les nutriments qu'elle contient.
2. Bananes et lait
Beaucoup de gens préparent des milkshakes et des smoothies à base de bananes, mais ce ne sont pas les boissons les plus saines. Pour les personnes au régime, ils sont trop riches en calories et en sucre, et une fois digérées, les bananes deviennent si acides qu'elles peuvent faire cailler le lait, le transformant en une substance glaireuse.
3. Des fruits après les repas
Les pommes, les raisins et autres fruits ne sont pas recommandés en dessert. Après un repas, leur ajout a un effet négatif car ils se superposent aux aliments déjà consommés, ralentissant ainsi la digestion.
Les fruits contiennent beaucoup d'eau et, consommés séparément des autres aliments, ils contournent l'estomac et sont digérés dans les intestins.
Si les fruits rencontrent un « obstacle » sous la forme d'autres aliments, ils commencent à fermenter. Cela peut entraîner des ballonnements, et les substances bénéfiques contenues dans les pommes, les poires et même les tomates sont perdues lors de la fermentation.
4. Bouillie au lait
Malheureusement, les céréales à base de lait ne sont pas du tout saines. Mélanger des céréales avec du lait annule les bienfaits des deux aliments. Il est déconseillé de mélanger des céréales riches en amidon avec du lait, qui est une source de protéines.
Le lait est digéré non pas dans l'estomac, mais dans l'intestin grêle. Une fois dans le tube digestif, il tapisse les parois de l'estomac et des intestins, empêchant l'absorption de nutriments comme le fer, particulièrement abondant dans le sarrasin.
5. Fruits et baies acides avec du yaourt
Le yaourt est reconnu depuis longtemps pour ses bienfaits sur la digestion. C'est une excellente source de protéines, tout comme les fruits et les baies sont une source de vitamines, de fibres et d'autres nutriments essentiels. Cependant, leur consommation conjointe ne constitue pas un mélange équilibré.
Le yaourt réduit l'apport en fibres digestives, favorisant la production de toxines et pouvant entraîner des troubles digestifs et des réactions allergiques. Le kiwi contient des enzymes qui décomposent les protéines du lait, lui conférant un goût amer.
6. Œufs avec du bacon ou du jambon
Les œufs brouillés avec des saucisses, du jambon ou du bacon ont également été interdits, bien qu'il s'agisse d'un plat très nourrissant et d'un petit-déjeuner très populaire, fournissant de l'énergie pour toute la journée. L'association de différentes protéines, chacune étant digérée différemment, met à rude épreuve le système digestif.
Il en va de même pour une omelette au fromage, aux tomates et au bacon. Il est préférable de consommer tous ces ingrédients séparément, en faisant de courtes pauses, ou de préparer une omelette avec des légumes juteux et des herbes aromatiques.
Il existe des tableaux spécifiques d'aliments incompatibles et des règles concernant leur consommation. Les adeptes de ce régime sont convaincus que cette méthode peut améliorer la santé et entraîner une perte de poids. Toutefois, il est préférable de ne pas tomber dans les extrêmes, car nous sommes tous uniques, tout comme nos systèmes digestifs.