Des tomates à la vodka pour l'hiver - vous vous en lécherez les doigts
Des tomates à la vodka, c'est un vrai régal en hiver ! Cette recette, illustrée de photos, est tout simplement irrésistible.
Si vous aimez les tomates en conserve et collectionnez les recettes originales, nos conseils vous intéresseront. Conserver ces tomates est très simple : il suffit de préparer une marinade traditionnelle et d’y ajouter de la vodka. Grâce à la vodka, les légumes se conservent parfaitement et ne s’abîment pas, même en appartement.
Ingrédients:
- tomates – 500 g ;
- eau – 1,5 tasse ;
- sel – 0,5 cuillère à soupe;
- sucre – 1 cuillère à soupe;
- vodka – 1 c. à thé;
- vinaigre 9 % – 1 c. à thé;
- ail – 1 à 2 gousses ;
- oignons – au goût;
- aneth – au goût;
- grains de poivre – 5 pièces;
- feuille de laurier – 1 à 1,5 pièces.
Comment conserver les tomates à la vodka pour l'hiver
Lavez et stérilisez les bocaux, puis déposez-y les épices nécessaires : ail, aneth, grains de poivre et feuille de laurier. Ajoutez quelques rondelles d’oignon selon votre goût ; elles constituent également un délicieux apéritif.
Lavez les tomates et tassez-les bien dans le bocal. Veillez à ne pas trop les presser pour éviter qu'elles n'éclatent. Les petites tomates sont idéales pour la mise en conserve : elles tiennent mieux dans les bocaux et laissent beaucoup moins d'espace vide que les grosses tomates.
Faites bouillir de l'eau et versez-la sur les tomates. Laissez-les reposer 10 à 15 minutes. Les tomates vont se réchauffer et devenir plus tendres. Il n'est pas nécessaire de les stériliser.
Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre, mélangez et portez à nouveau à ébullition pour obtenir une marinade de tomates. Incorporez le vinaigre et la vodka, retirez immédiatement du feu, et la marinade est prête.
Versez à nouveau la marinade chaude sur les tomates et refermez le couvercle. Un délicieux apéritif légèrement alcoolisé est prêt. Bon appétit !
