Tomates et pommes pour l'hiver
Des tomates et des pommes pour l'hiver : une idée de conserve originale et unique. Cette recette illustrée vous aidera à préparer ces légumes de façon si délicieuse que vous vous en lécherez les doigts.
Les préparations simples occupent toujours une place de choix dans les bacs, Surtout si certaines recettes ont été testées et approuvées depuis des années, mais il faut aussi trouver une place pour des variantes nouvelles et originales. L'association de fruits et légumes n'est plus une nouveauté ; beaucoup apprécient ces recettes et les transmettent précieusement à leurs familles.
Préparez de délicieuses tomates et pommes ; vous serez agréablement surpris du résultat. Les tranches de pomme apporteront une saveur subtile et aromatique aux tomates. Cet apéritif original se marie avec tout : viandes, volailles, pommes de terre, et bien plus encore.
Ingrédients:
- tomates – 0,5 kg,
- pommes – 200 g,
- eau – 0,5 l,
- sel – 1,5 c. à thé,
- sucre – 2 c. à thé,
- vinaigre – 2 cuillères à soupe,
- ail, aneth – au goût.
Comment préparer les tomates et les pommes pour l'hiver
Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Lavez et séchez les tomates, puis retirez les pédoncules. Coupez-les en petits quartiers ou laissez-les entières si elles sont petites.
Lavez et séchez la pomme, retirez le trognon. Coupez la chair en cubes ou en tranches.
Préparez un bocal stérilisé : lavez-le d’abord avec du bicarbonate de soude, puis stérilisez-le au four, à la vapeur ou au micro-ondes. Placez une gousse d’ail et quelques brins d’aneth au fond du bocal préparé. Remplissez le bocal de tomates et de pommes en alternant les couches.
Versez de l'eau bouillante sur les ingrédients dans le bocal et laissez reposer pendant 15 minutes.
Au bout de 15 minutes, versez l'eau dans une casserole, portez à ébullition et reversez-la dans le bocal pour 15 minutes supplémentaires.
Versez une dernière fois l'eau dans la casserole, ajoutez le sel et le sucre, laissez mijoter trois minutes, puis incorporez le vinaigre. Remettez immédiatement la marinade dans le bocal et fermez-le hermétiquement. Retournez le bocal, couvrez-le d'un linge et laissez reposer 24 heures. Conservez dans un endroit frais et sombre.
Bon appétit!
