Tomates à l'adjika pour l'hiver - une recette simple et sans stérilisation nécessaire
Les tomates à la sauce adjika sont très appréciées des hommes. Ces tomates épicées, accompagnées de leur sauce, rehausseront vos plats d'une saveur vive et piquante. On ne trouve pas ces tomates dans le commerce ; n'hésitez donc pas à les préparer vous-même pour les conserver tout l'hiver.
Cette recette simple vous permettra de conserver des tomates dans une sauce épicée sans aucun tracas. Tout est rapide et facile, et il n'est pas nécessaire de stériliser quoi que ce soit. Le processus de stérilisation peut parfois être complexe et requiert du matériel supplémentaire. Avec cette recette, les tomates sont mises en conserve directement avec la sauce adjika et se conserveront jusqu'à l'hiver sans problème.
Ingrédients:
- tomates – 400 g ;
- tomates pour adjika – 400 g ;
- piment fort – 1 pièce;
- ail – 3 gousses ;
- poivron doux – 1 à 2 pièces ;
- sel – 5 g ;
- sucre – 25 g ;
- grains de poivre – 3-4 pièces;
- feuille de laurier – 1 pc.;
- vinaigre 9 %, tableau – 1 cuillère à soupe incomplète.
Comment préparer des tomates dans l'adjika
Lavez tous les légumes pour l'adjika : tomates, piments, poivrons et ail. Épépinez les poivrons, retirez les pédoncules des piments, pelez l'ail et équeutez les tomates. Hachez finement les tomates, les piments, l'ail et les poivrons. L'adjika est prête et bien relevée ; si vous préférez une sauce plus douce, réduisez la quantité de piment.
Lavez et stérilisez les bocaux avant de les stériliser. Le plus rapide est d'utiliser le micro-ondes. Placez les épices dans les bocaux propres et préparés. Dans notre cas, nous n'en aurons besoin que de quelques-unes : des feuilles de laurier et des grains de poivre, car l'adjika remplacera toutes les autres épices.
Mettre les tomates lavées dans des bocaux.
Versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, portez l'adjika à ébullition, ajoutez le sucre et le sel. Remuez.
Versez le vinaigre, portez à ébullition et éteignez le feu.
Égouttez le liquide des tomates et versez l'adjika chaude dessus.
Enroulez les bocaux avec leurs couvercles.
À conserver dans un endroit frais et sombre jusqu'à l'hiver. Bon appétit !
