Une simple compote de prunes avec noyaux pour l'hiver, sans stérilisation - prête à déguster
Si vous aimez faire des conserves pour l'hiver, n'hésitez pas à préparer cette délicieuse et saine compote de prunes avec noyaux. Grâce à la conservation des noyaux, la compote est très rapide à préparer. De plus, elle ne nécessite aucune stérilisation, que nous proposons justement.
Comme la compote contient des graines, il est conseillé de ne pas la conserver plus d'un an, car celles-ci peuvent libérer des substances toxiques. Cependant, il est peu probable qu'une boisson aussi délicieuse se conserve longtemps. Votre famille la dégustera sans aucun doute avant le printemps, alors n'ayez crainte. De plus, le bocal de 3 litres pour lequel cette recette est prévue est parfaitement adapté à une famille nombreuse.
Ingrédients:
- prunes – 300 g ;
- sucre – 200-250 g ;
- eau – 2,7 l.
Comment faire une compote de prunes avec noyaux
Lavez et triez les prunes, en retirant les queues et les feuilles. Placez les prunes lavées au fond d'un bocal propre et stérilisé. Les prunes bleues sont idéales pour cette recette ; elles libéreront leur jus dans la compote, lui donnant une belle couleur. Leur saveur intense rendra la boisson tout aussi délicieuse. De plus, les prunes bleues sont très aromatiques et savoureuses, ce qui rendra la compote bien meilleure que n'importe quel jus du commerce.
Ajoutez la quantité de sucre nécessaire. Si vous préférez les boissons plus sucrées, utilisez 300 grammes de sucre par bocal de 3 litres.
Porter l'eau à ébullition et la verser sur les prunes. Couvrir et laisser reposer 15 à 20 minutes pour que le jus s'en échappe.
Versez la compote onctueuse dans une casserole profonde et portez-la à nouveau à ébullition.
Versez une seconde fois le liquide chaud dans le bocal contenant les prunes ; la couleur est déjà devenue vive et riche.
Fermez hermétiquement la compote avec un couvercle métallique à l'aide d'une pince à sertir. Recouvrez-la d'une couverture chaude et laissez-la refroidir. Vous pouvez laisser les pots reposer toute la nuit et les ranger le lendemain matin dans un endroit frais et sombre. La compote de prunes se conservera ainsi parfaitement tout l'hiver.
Avant de servir, mettez la boisson au frais, versez-la dans des verres et partagez. Les prunes de la compote seront un vrai régal. Bon appétit !
