Attention à la salade à la vodka : 1 kg de chou, de carottes et d’oignons
La salade « Attention à la vodka » est un régal parfait pour les invités. Délicieuse et copieuse, elle s'accorde avec tous les accompagnements, ainsi qu'avec les boissons alcoolisées. Le chou, les carottes et les oignons forment une délicieuse entrée. On y ajoute également des tomates, des poivrons et des concombres.
Cette recette est prévue pour 1 kg de chou, 1 kg de carottes et 1 kg d'oignons. Elle est rapide, facile à réaliser et très facile à retenir. Voici une recette détaillée avec des photos étape par étape.
Ingrédients:
- chou – 1 kg ;
- oignons – 1 kg ;
- carottes – 1 kg ;
- tomates – 1 kg ;
- poivron doux – 1 kg ;
- concombres – 1 kg ;
- sel – 40 g ;
- sucre – 100 g ;
- huile végétale – 1 tasse;
- vinaigre 9 % - 0,5 tasse.
Comment préparer la salade « Attention à la vodka »
Préparez tous les légumes pour la salade. Retirez les feuilles extérieures du chou, sans le laver. Lavez les tomates et les concombres en enlevant les tiges et les extrémités. Épluchez les carottes et les oignons et rincez-les à l'eau froide. Coupez le chou en lanières.
Coupez les concombres et les tomates en tranches.
Épépinez le poivron et coupez-le en lanières. Très aromatique, il rehaussera la saveur de la salade.
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et râpez les carottes avec une râpe à gros trous.
Mettez tous les légumes dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel, et remuez plusieurs fois.
Arrosez la salade d'huile et de vinaigre à 9 %, mélangez et laissez mariner pendant 1 heure. Les légumes vont rendre leur jus, et nous ferons mijoter la salade dans cette marinade.
Portez la salade à ébullition, baissez le feu à moyen et laissez mijoter 10 minutes, pas plus. Cela permettra de préserver le croquant et la fraîcheur du plat.
Tant que le mélange est chaud, versez-le dans des bocaux propres et stérilisés et remplissez-les de marinade.
Refermez bien les bocaux et enveloppez-les d'une couverture. Conservez la salade dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Réfrigérez le bocal 15 minutes avant de servir. Cette délicieuse entrée agrémentera votre déjeuner ou votre dîner. Bon appétit !
