Salade d'hiver composée de courgettes, tomates, poivrons, carottes et oignons.
Aujourd'hui, nous vous proposons de préparer une salade d'hiver composée de courgettes, tomates, poivrons, carottes et oignons. La recette est simple et rapide, et les photos étape par étape vous guideront dans la préparation de cette salade de légumes.
Les légumes savoureux sont indispensables ; les cuisiniers amateurs expérimentés savent les utiliser. Notre salade du jour accompagne à merveille tous les plats, qu'ils soient principaux ou d'accompagnement. En hiver, les légumes frais étant rares, ces légumes de conservation sont bien pratiques. La variété colorée et savoureuse de ces légumes rend cette salade aussi belle que délicieuse. Alors, c'est parti !
Ingrédients:
- courgettes – 300 g ;
- tomates – 300 g ;
- oignons – 2 pièces;
- carottes – 2 pièces;
- poivron – 2 pièces;
- sucre – 2 c. à thé;
- sel – 2 c. à thé;
- huile végétale – 60 ml ;
- vinaigre 9 % - 1 cuillère à soupe
Comment préparer une salade d'hiver composée de courgettes, tomates, poivrons, carottes et oignons
Préparez tous les ingrédients. Épluchez les légumes : lavez et séchez les carottes et les oignons. Râpez grossièrement les carottes et coupez l’oignon en petits dés.
Lavez et séchez les courgettes. Pour la salade, utilisez des courgettes jeunes, sans peau dure ni graines. Coupez-les en petits dés.
Lavez et séchez les tomates mûres et juteuses, puis coupez-les en morceaux moyens.
Retirez les graines et les membranes blanches des poivrons, puis rincez-les et séchez-les. Coupez les poivrons en petits dés.
Préparez une casserole, mettez-y tous les légumes, ajoutez l'huile, le sel et le sucre.
Mélangez tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez le vinaigre en fin de cuisson.
Stérilisez les bocaux à salade selon une méthode pratique (à la vapeur ou au four) et faites bouillir les couvercles pendant 10 minutes. Remplissez ensuite les bocaux de salade, fermez-les hermétiquement et retournez-les. Laissez-les refroidir sous une couverture et, après 24 heures, placez-les dans une cave ou un garde-manger.
Bon appétit!
