La plus délicieuse salade de tomates et de concombres pour l'hiver
Voici une délicieuse recette de salade de concombre, tomate et poivron, incroyablement facile à préparer. Elle accompagne à merveille tous vos plats et constitue également une entrée savoureuse à elle seule. Cette salade se prépare sans une seule goutte de vinaigre et est très peu calorique. On peut aussi l'assaisonner de crème fraîche ou d'huile végétale non raffinée.
Ingrédients pour la salade :
- tomates – 5 pièces;
- concombres – 2 pièces;
- poivron doux – 1 pièce;
- sel – au goût;
- aneth - au goût;
- Poivre noir moulu – au goût.
Préparation d'une salade de concombres et de tomates
Lavez les ingrédients. Retirez les graines et le pédoncule du poivron, puis coupez-le en fines lanières.
Nous avons coupé les extrémités des concombres et découpé les fruits en fines rondelles.
Coupez les tomates en grosses tranches, n'oubliez pas d'enlever le cœur vert.
Hachez finement les herbes. Vous pouvez utiliser du persil ou toute autre herbe à la place de l'aneth.
Mélangez les légumes dans un saladier, ajoutez du sel et du poivre moulu.
Mélangez soigneusement la salade et placez-la dans des bocaux stérilisés.
Il est préférable d'utiliser de petits récipients. Remplissez les bocaux de salade, en les tassant bien. Versez-y également le jus rendu par les légumes. Stérilisez ensuite les bocaux. Pour cela, tapissez le fond d'un récipient adapté avec un torchon épais, déposez-y la salade et ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir les bocaux, jusqu'au bord.
Laissez mijoter le tout à feu doux pendant une demi-heure. Une fois la salade stérilisée, fermez hermétiquement les bocaux. Votre salade savoureuse est prête ! Conservez les bocaux à la cave une fois refroidis, enveloppés et retournés. Cette salade de légumes se conservera longtemps dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
