Salade « Paramonikha » lumineuse et délicieuse – une conserve d'hiver
Je vous propose une salade délicieuse et incroyablement facile à préparer : la salade « Paramonikha », idéale pour l'hiver. La recette illustrée vous permettra de suivre chaque étape avec précision, et j'espère qu'elle vous plaira. Cette salade est composée de légumes d'été simples : tomates, poivrons, oignons et carottes. Il vous suffit de couper tous les légumes et de les laisser mijoter 15 minutes : c’est tout ! Difficile de trouver une salade plus simple. Alors, si vous débutez et que vous n’avez jamais préparé de salades en bocal, vous allez adorer cette option.
Ingrédients pour la salade :
- carottes – 250 g ;
- oignons – 250 g ;
- tomates – 250 g ;
- poivron doux – 250 g ;
- huile végétale – 80 ml ;
- sucre – 80 g ;
- vinaigre 9% - 25 ml;
- sel – 0,5 cuillère à soupe;
- grains de poivre noir – 3-4 pièces.
Le processus de préparation de la salade Paramonikha
Préparez tous les ingrédients nécessaires, mesurez tous les légumes en proportions égales et ajustez les quantités si besoin. Lavez et séchez les tomates, retirez les pédoncules, coupez-les en quartiers et placez-les dans un saladier.
Pelez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en lanières. Choisissez de préférence des poivrons à chair épaisse, charnus et mûrs. Ajoutez les lanières de poivron aux tomates.
Ensuite, hachez l'oignon pelé – le couper en demi-rondelles est la meilleure option, car nous préparons une salade et tous les légumes doivent être clairement visibles dans le produit fini.
Épluchez et lavez les carottes, puis coupez-les en bâtonnets ou en dés. Ajoutez-les au saladier contenant tous les légumes.
Versez une portion d'huile végétale.
Saupoudrez la salade de sel et de sucre, puis ajoutez les grains de poivre noir. Placez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition.
Faites cuire la salade pendant 15 minutes à partir du moment où elle bout, puis, à la toute fin, versez une portion de vinaigre à 9 % dans la salade, remuez et retirez immédiatement du feu.
Répartissez la salade dans des bocaux stérilisés et fermez-les immédiatement. Retournez les bocaux et recouvrez-les d'une couverture. Laissez refroidir la salade pendant 24 heures, puis transférez-la à la cave.
