Salade d'aubergines Pyaterochka pour l'hiver
La salade d'aubergines « Pyaterochka », idéale pour l'hiver, est délicieuse et facile à préparer pour de nombreux cuisiniers amateurs. La recette est simple. Cette entrée porte un nom original car elle ne contient que cinq ingrédients : aubergine, carotte, oignon, ail et poivron. La salade est très facile à préparer ; il suffit de couper les légumes, de les faire mijoter dans une casserole et de les assaisonner. La recette et la vinaigrette ne contiennent ni tomates ni concentré de tomates, souvent associés à des brûlures d'estomac. La salade d'aubergines est saine car les légumes sont simplement mijotés et pauvres en matières grasses et en épices, ce qui en fait un choix idéal pour beaucoup.
Ce qu'il vous faut pour la salade :
- aubergines - 500 g,
- carottes - 300 g,
- oignon – 1 pièce,
- poivron doux - 500 g,
- ail – 1 tête,
- sel – 2 cuillères à soupe,
- sucre - 3 à 4 cuillères à soupe,
- beurre – 0,5 tasse,
- Poivre moulu – au goût.
Comment préparer la salade d'aubergines Pyaterochka
Avant de commencer, lavez soigneusement tous les légumes. Coupez les aubergines en fines lamelles, en veillant à ce qu'elles ne soient pas trop cuites.
Coupez ensuite le poivron en 6 à 8 morceaux dans le sens de la longueur, après avoir retiré les graines.
Nous avons également coupé l'oignon en demi-rondelles de largeur moyenne.
Râpez les carottes pelées avec une râpe à gros trous.
Vous pouvez presser l'ail à l'aide d'un presse-ail. Passons maintenant à la vinaigrette. Choisissez une casserole à bords épais, versez-y tous les ingrédients, salez, sucrez et poivrez, arrosez d'huile de tournesol et mélangez bien.
La salade Pyaterochka est cuite pendant environ une demi-heure à feu doux après ébullition.
Pour préparer la salade pour l'hiver, versez-la dans des bocaux stérilisés, puis roulez-les immédiatement, retournez-les et laissez-les refroidir.
Il est conseillé de conserver ce type de produit dans un endroit frais et sombre, par exemple dans une cave.
