Une fantastique salade de légumes d'hiver, n'hésitez pas à en préparer une double portion.

Je vous suggère de préparer une salade d'hiver tout simplement divine avec des courgettes, des tomates et des poivrons. Franchement, elle est tellement délicieuse que vous pouvez facilement en faire une double portion. Vous trouverez ci-dessous la quantité d'ingrédients pour un bocal d'un demi-litre, mais vous pouvez sans problème augmenter les proportions selon vos besoins.

Cette délicieuse salade de courgettes se marie à merveille avec un accompagnement. Je prépare souvent un pilaf à la viande, et à mon avis, la salade de courgettes s'y marie parfaitement. Si vous n'aimez pas le riz, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre, les écraser, puis ajouter du lait chaud. Vous obtiendrez ainsi une purée de pommes de terre qui se déguste aussi très bien avec la salade de courgettes. Cette salade accompagne également à merveille la viande rôtie ou les œufs durs, et, servie seule en entrée, avec du porridge, ce plat si apprécié de la gent masculine, elle est tout simplement irremplaçable.

Ingrédients nécessaires :

Comment préparer une délicieuse salade de courgettes pour l'hiver

Lavez les courgettes et coupez-les en cubes moyens. Si vos courgettes ne sont pas très jeunes, pensez à les peler.

Lavez également la tomate et le poivron. Coupez la tomate en quartiers et le poivron en petits dés.

Déposez les légumes hachés et une gousse d'ail pelée dans une casserole à double fond.

Ajouter du sel et du sucre.

Versez l'huile végétale. Placez la casserole sur feu doux et laissez mijoter la salade pendant 30 minutes.

Ensuite, transférez lentement et très délicatement la salade dans un bocal en verre.

Fermez hermétiquement le bocal. Conservez cette délicieuse salade de courgettes, tomates et poivrons dans un garde-manger ou une cave si vous en possédez une.