Confiture de prunes et de pommes – Une recette étape par étape
Lorsque la récolte de pommes et de prunes est abondante, n'hésitez pas à en profiter pleinement. Tous les fruits sont délicieux, frais ou en conserve ; après avoir fait le plein de vitamines grâce aux pommes et aux prunes fraîches, commencez à vous préparer pour l'hiver. Oui, cela prendra beaucoup de temps, mais votre garde-manger sera rempli de confiture de prunes et de pommes faite maison.
Pour tartiner une délicieuse confiture sur une tranche de pain grillé en hiver, prenez une journée d'été pour la préparer. Cette confiture est riche en nutriments et en vitamines. Le pot ne contient que des fruits et du sucre, sans conservateurs ni additifs artificiels. Alors, prenez le temps de préparer cette délicieuse gourmandise hivernale avec des fruits simples, en suivant la recette illustrée étape par étape.
Ingrédients:
- pommes – 500 g ;
- prunes – 500 g ;
- sucre granulé – 800 g.
Comment faire de la confiture de prunes et de pommes pour l'hiver
Commencez par laver les fruits et laissez-les bien égoutter. Coupez les pommes en deux pour faciliter l'évidage. Coupez ensuite les pommes préparées en fines tranches.
On coupe les prunes en deux et on enlève tous les noyaux. Les fruits sont prêts pour la confiture.
Déposez les fruits dans une casserole profonde : des demi-prunes et des tranches de pommes. Ne les hachez pas trop finement, car ils vont légèrement réduire à la cuisson.
Saupoudrez de sucre et laissez reposer 5 à 6 heures, jusqu'à ce que les fruits aient rendu leur jus. Vous pouvez secouer délicatement la casserole pour mélanger les pommes et les prunes au sucre. Ne remuez pas avec une cuillère pour éviter de les écraser.
Une fois le jus apparu, baissez le feu et laissez mijoter 40 minutes. Les fruits vont ramollir et la confiture va épaissir progressivement. Remuez plusieurs fois, car le sucre risque de brûler au fond de la casserole. Remuez seulement quelques fois, car les fruits tendres peuvent se défaire.
Nous versons la confiture dans des pots en verre stérilisés à la vapeur. Elle est absolument délicieuse et son parfum embaumera toute la maison. La couleur bordeaux des prunes a également déteint sur les pommes, leur donnant une teinte riche et éclatante.
On visse les couvercles sur les pots et on les enveloppe soigneusement dans une couverture chaude. Une fois refroidie, la confiture est rangée dans le garde-manger. En hiver, elle accompagnera à merveille le goûter en famille.
Bon appétit!
