Prunes en confiture de chocolat et cacao - les plus délicieuses
Une fois qu'on a goûté à cette confiture, difficile de résister à l'envie d'en reprendre une deuxième, puis une troisième, une quatrième et une cinquième. Elle est si délicieuse, parfumée et fondante ! Par ailleurs, préparer une confiture de prunes enrobées de chocolat avec du cacao est aussi simple que de faire une confiture de prunes classique. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, on ajoute du beurre dans la casserole, ce qui épaissit et onctue la confiture. L'ajout de beurre n'a aucune incidence sur la conservation ni sur la durée de vie de la confiture ; cela a été prouvé à maintes reprises.
Vous pouvez aussi ajouter une petite quantité de noix hachées à la confiture – ce sera encore plus savoureux !
Ingrédients pour 1 bocal d'une capacité de 0,5 l :
- prune (bleue, rouge) – 500 g ;
- sucre granulé – 190 g ;
- poudre de cacao – 2 cuillères à soupe l.;
- eau potable – 40 ml ;
- beurre – 50 g.
Comment faire de la confiture de prunes enrobée de chocolat
Lavez soigneusement les prunes et séchez-les bien avec du papier absorbant. Dénoyautez-les et coupez la chair en 6 à 8 quartiers.
Pour préparer cette confiture, il est conseillé d'utiliser des prunes juteuses, sucrées et acidulées, charnues, d'une couleur et d'un arôme riches.
Déposez les morceaux de prune dans une casserole ou un bol pour préparer la confiture.
Ajoutez-y de l'eau et une cuillère à soupe de sucre.
Placez la casserole sur feu moyen et laissez cuire 20 à 30 minutes en remuant avec une cuillère en bois. Les prunes vont ramollir, rendre beaucoup de jus et se déformer. Écumez la mousse qui se forme à la surface de la confiture à l'aide d'une écumoire.
Mélanger le sucre restant avec la poudre de cacao.
Ajoutez-le aux prunes, mélangez et remettez sur le feu. Laissez cuire encore 7 à 10 minutes en remuant avec une spatule.
Ajoutez ensuite un morceau de beurre à la confiture – cela donnera à la gourmandise une texture veloutée et l'épaissira.
Laissez bouillir la confiture pendant encore 5 minutes, puis versez-la dans des bocaux en verre stérilisés et fermez-les avec des couvercles propres et secs.
Il est préférable de conserver cette confiture au frais, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Sa durée de conservation est d'environ un an.
Cette confiture de prunes au chocolat est délicieuse, riche et parfumée. Sa texture et son épaisseur rappellent celles d'une confiture. Elle est délicieuse tartinée sur une tranche de pain frais ou un demi-petit pain.
Savourez votre thé et bonne préparation !
