Compote de raisins et de prunes riche en vitamines – facile à préparer, sans stérilisation nécessaire
La saison des fruits et des baies mûrs touche à sa fin, ce qui signifie qu'il est temps de préparer des confitures, des conserves, des compotes et autres types de conserves pour l'hiver. Aujourd'hui, nous allons préparer une compote de raisins et de prunes saine et savoureuse pour l'hiver. Cette recette permet de remplir un bocal de 3 litres. Elle se prépare sans stérilisation, ce qui la rend rapide et facile à réaliser.
Un grand bocal est très pratique, surtout si vous avez une famille nombreuse. Et quand on reçoit des invités, c'est encore plus pratique. On peut déboucher la compote et la verser dans de jolies carafes. C'est une boisson délicieuse pour accompagner n'importe quelle fête.
Tous les ingrédients de cette compote sont naturels, ce qui la rend bien plus savoureuse que les jus et sodas du commerce. Peu sucrée, elle n'est pas trop écœurante : juste ce qu'il faut pour plaire à tous.
Pour cette recette, utilisez des prunes et du raisin : ils forment un duo exquis ; cette combinaison rend la compote bien plus savoureuse que n’importe quel jus du commerce. D’autant plus qu’on trouve rarement des raisins et des prunes en supermarché.
Ingrédients:
- raisins bleus – 150 g ;
- prunes – 150 g ;
- sucre – 200 g ;
- eau – 2,5-2,7 l.
Comment faire une compote de raisins et de prunes
Lavez les prunes et les raisins en retirant les tiges et les brindilles. Vous obtiendrez ainsi une compote de fruits. Comme nous utilisons des raisins et des prunes bleus, la compote aura une couleur intense. Vous pouvez également utiliser des raisins roses ; la boisson sera tout aussi éclatante. Toutes les variétés de prunes conviennent ; nous avons utilisé des prunes hongroises, aromatiques et délicieuses.
Rincez un bocal de 3 litres au préalable et stérilisez-le selon votre méthode préférée. Placez tous les fruits rouges au fond du bocal et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrez et laissez reposer 20 minutes. Les prunes et les raisins vont rendre leur jus.
Versez la compote dans une grande casserole ; vous obtenez une délicieuse boisson. Ajoutez le sucre et portez à nouveau à ébullition.
Reversez la compote dans le bocal ; vous obtenez alors une couleur riche.
Enroulez le bocal avec un couvercle en fer, isolez-le avec un « manteau de fourrure » et laissez-le refroidir ainsi toute la nuit.
Le matin, vous pouvez conserver la compote dans un endroit sombre, comme un garde-manger ou une cave. Il est préférable de la servir au frais. Bon appétit !
