De délicieuses tomates pour l'hiver, accompagnées de soucis parfumés.

On conserve généralement les légumes avec un mélange d'épices : aneth séché, poivre ou ail. Avez-vous déjà pensé à utiliser des fleurs de souci à la place des épices ? Je vous propose une recette simple de tomates aux soucis pour l'hiver. Sa simplicité tient au fait qu'il n'est pas nécessaire de faire cuire la marinade ni d'ajouter beaucoup d'épices. Il vous suffit de sel, de sucre, de vinaigre, d'eau, de tomates et de trois fleurs de souci.

Si vous découvrez cette recette et souhaitez l'essayer, je vous recommande de commencer par une petite quantité pour constater par vous-même à quel point ces tomates sont délicieuses et uniques.

La préparation ne prend pas plus de 40 minutes, vous n'aurez donc pas à passer la journée dans une cuisine surchauffée. Vous trouverez ci-dessous les proportions calculées pour un bocal de 3 litres.

Ingrédients:

Comment préparer des tomates aux œillets d'Inde pour l'hiver

Préparer les tomates et les fleurs. Les laver à l'eau courante.

Nous lavons également soigneusement le bocal avec du bicarbonate de soude.

Placez les tomates et les œillets d'Inde dans un bocal.

Saupoudrez de sel et de sucre.

Et versez le vinaigre.

Remplir d'eau froide jusqu'en haut.

Couvrir le bocal et stériliser. Laisser stériliser 15 minutes après ébullition.

Ensuite, on enroule le bocal de tomates et on l'enveloppe dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Bon appétit.