Des pommes au sirop pour l'hiver
Cette gourmandise ravira tous les amateurs de pommes. Des tranches de pommes parfumées dans un sirop sucré sont un vrai délice. Ces pommes sont parfaites en toute saison et se marient à merveille avec les desserts maison.
Les pommes au sirop pour l'hiver ont le goût des pommes fraîches, mais sont très sucrées grâce au sirop concentré. Cette gourmandise est rapide et facile à préparer, sans effort ni dépense. Il suffit de couper les fruits en jolis morceaux, de préparer un sirop sucré, de le verser sur les pommes et de fermer hermétiquement. Comme vous le voyez, c'est très simple, mais le résultat ravira toute la famille. Les enfants seront particulièrement enchantés. C'est la meilleure recette pour conserver les pommes en hiver, et elle figure dans mon livre de cuisine.
Ingrédients (pour 1 l) :
- pommes – 0,8 kg ;
- eau purifiée – 0,5-0,6 l ;
- sucre granulé – 200-250 g.
Comment préparer des pommes au sirop pour l'hiver
La première question à se poser est : quelle variété de pommes choisir pour cette confiture ? Les fruits juteux, à la chair ferme et dense, sont les meilleurs. En effet, seuls ceux-ci ne se déferont pas à la cuisson. La variété idéale est la « Slava Pobeditelyu ». Lavez les pommes et commencez à les trancher. Coupez-les en tranches régulières. Vous pouvez utiliser un coupe-pommes, mais un couteau ordinaire fera aussi l’affaire. Retirez les pépins.
Portez l'eau à ébullition et ajoutez 200 à 250 grammes de sucre, selon la douceur de vos pommes. Laissez le sirop bouillir pendant cinq minutes. Stérilisez ensuite le couvercle et le bocal. Faites mijoter les pommes coupées en tranches dans le sirop bouillant pendant 3 à 4 minutes. Attention à ne pas trop cuire les fruits, sinon les tranches deviendront pâteuses.
À l'aide d'une écumoire, retirez toutes les pommes et placez-les dans un bocal.
Laissez bouillir le sirop encore quelques minutes, puis versez-le dans le bocal. Fermez hermétiquement le bocal avec le couvercle préalablement stérilisé à la vapeur et les pommes au sirop.
Un délicieux mets d'hiver est prêt.
