Bienfaits du cassis pour la santé

Les cassis sont bien plus sains, plus gros et plus sucrés que leurs cousins ​​rouges et blancs. Ils poussent presque partout et sont très appréciés des jardiniers. La science confirme leurs propriétés antimicrobiennes, antioxydantes, anti-inflammatoires, antiradicalaires et autres propriétés médicinales.

Que contient le cassis ?

Les baies sont riches en vitamine C. Les propriétés médicinales des feuilles de groseillier sont également bien connues, comme l'ont démontré les recherches scientifiques. La plante figure parmi les 10 meilleures sources de vitamines. La consommation de seulement 20 grammes de baies couvre intégralement les besoins en acide ascorbique d'un adulte.

Cet élément bénéfique se retrouve également dans les bourgeons, à une concentration allant jusqu'à 450 mg/100 g, et dans les feuilles après la floraison, à une concentration allant jusqu'à 470 mg/100 g. Presque toutes les parties du cassis sont utilisées en médecine traditionnelle. 100 g de baies contiennent seulement :

• Protéines 1,4 g.
• Glucides 15,3 g.
• Eau 82 g.
• Matières grasses 0,4 g.
• Cendres 0,9 g.

Parmi les minéraux, la baie contient du potassium (environ 15 % des apports journaliers recommandés) et du fer (jusqu'à 10 %). Elle renferme également du sélénium, du cuivre et du zinc. Cette riche composition et ce complexe de substances contribuent à ses bienfaits. Les scientifiques ont également identifié du carotène et de la phénylalanine dans les baies, ainsi que des acides organiques citrique et malique, des glycosides et des anthocyanes, des tanins et des substances pectiques, des huiles essentielles et des sucres.

 

Les propriétés curatives du cassis

Les substances et vitamines contenues dans le cassis contribuent à améliorer le bien-être général. Ce fruit est recommandé pour ses propriétés anti-inflammatoires et pour la régulation de la glycémie. Ses extraits inhibent les lipoprotéines de basse densité et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires.

La consommation régulière de cassis réduit l'inflammation du foie. L'extrait de cassis diminue l'inflammation du tissu adipeux liée à l'obésité en modulant le métabolisme énergétique musculaire. Il améliore également l'état des personnes atteintes de diabète de type 2.

Un extrait de feuilles contribue à la suppression du virus de la grippe A. Ce virus pénètre et adhère difficilement aux cellules. Les métabolites secondaires de la plante participent à la production d'hémagglutinine. L'effet antiviral de l'extrait de baies de cassis contre l'herpès et la grippe B est bien connu et a fait l'objet de nombreuses études.

Des scientifiques développent des médicaments à base de polysaccharides de cassis. Ces médicaments seront utiles dans le traitement de la dermatite atopique, une inflammation cutanée responsable de sécheresse. Des expériences menées sur des souris ont montré qu'un médicament à base de cassis a un effet positif et multiple sur le système immunitaire. Il inhibe la migration des mastocytes dans la peau et atténue les symptômes de la dermatite atopique.

Cet extrait est bénéfique pour les fumeurs. Les substances qu'il contient neutralisent les effets cytotoxiques et nocifs de la nicotine sur les fibroblastes et les cellules épithéliales. Le jus de baies contribue à abaisser la tension artérielle et à ralentir le rythme cardiaque. Cependant, cet effet n'a été observé que lors d'injections intraveineuses chez l'animal. Des recherches supplémentaires permettront de mieux comprendre le mécanisme de l'hypotension.

Le cassis contient des anthocyanes, substances bénéfiques pour les intestins. C'est pourquoi ce fruit est recommandé dans de nombreux régimes alimentaires. Son extrait contribue à réduire le risque de cancer. Les graines de cassis contiennent de l'arabinogalactane, une protéine qui empêche la bactérie Helicobacter pylori d'adhérer à la paroi de l'estomac. Elles sont donc utilisées pour traiter les gastrites et les ulcères.

Conclusion

Au fil des ans, différentes parties du cassis ont été utilisées pour découvrir et démontrer ses propriétés bénéfiques. Il peut remplacer la moitié des remèdes de votre armoire à pharmacie.