Délicieuse salade Kuban, la meilleure recette pour l'hiver
Aujourd'hui, je vous propose de préparer une salade de chou « Kuban » pour l'hiver. La recette est très simple et accessible, et tout le monde devrait l'apprécier. La salade est préparée à partir d'une grande variété de légumes d'été juteux, ce qui lui confère un résultat si raffiné.
Cela paraît si simple, et pourtant c'est exactement ce que recherchent de nombreux cuisiniers amateurs. Pourquoi perdre un temps fou en préparation ? De nos jours, beaucoup de recettes se préparent en une demi-heure, alors commençons sans plus attendre, car la nôtre en fait partie.
En hiver, vous pouvez servir cette salade avec n'importe quel porridge, des pommes de terre, de la viande, etc.
Ingrédients:
- tomates – 0,5 kg,
- chou – 0,5 kg,
- concombres – 0,5 kg,
- poivron doux – 0,5 kg,
- oignon – 250 g,
- carottes – 250 g,
- sel – 0,5 cuillère à soupe,
- sucre – 60 g,
- vinaigre 9% - 60 ml,
- huile végétale – 120 ml.
Comment préparer une salade de chou Kuban
Choisissez un chou ferme et intact. Retirez les feuilles extérieures. Déchirez le chou en lanières ou en julienne, selon votre préférence. Placez le chou déchiqueté dans un saladier ou directement dans la casserole.
Lavez et séchez les tomates, puis retirez les pédoncules. Coupez-les en quartiers irréguliers et ajoutez-les au chou.
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Lavez et séchez les concombres, puis retirez les extrémités. Coupez-les en rondelles. Vérifiez leur amertume au préalable ; vous pouvez également les faire tremper dans de l’eau froide.
Épluchez, rincez et séchez les carottes et les oignons. Râpez les carottes avec une râpe moyenne, coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-les aux légumes.
Retirez les graines et les membranes des poivrons. Coupez-les en lanières et ajoutez-les dans le bol.
Mélangez les ingrédients et placez-les dans une casserole. Ajoutez l'huile végétale, le sucre et le sel. Mélangez bien et portez à ébullition.
Faites cuire la salade pendant 15 minutes, ajoutez le vinaigre, mélangez et retirez immédiatement du feu. Répartissez la salade dans des bocaux stérilisés.
Fermez immédiatement les bocaux de salade Kubansky avec leurs couvercles et retournez-les, en les recouvrant d'une couverture. Laissez la salade refroidir pendant 24 heures, puis transférez-la dans une cave ou un garde-manger.
Bon appétit!