Basilic : pousse à partir de graines en pleine terre

Aujourd'hui, nous explorons le basilic : sa culture à partir de graines en extérieur, la découverte des propriétés bénéfiques de cette herbe, l'apprentissage de sa culture à partir de jeunes plants et comment avoir de magnifiques feuilles de basilic frais sur le rebord de votre fenêtre tout l'hiver.

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Comment cultiver du basilic chez soi à partir de graines

Cette herbe aromatique apprécie la chaleur, et nombreux sont ceux qui se plaignent d'avoir semé ses graines à côté de laitues et de radis sans obtenir de germination. Cela s'explique aisément : la température de germination de la laitue et des radis est trop basse pour le basilic ; celui-ci ne germe pas dans un sol froid ni à des températures inférieures à 25 °C. Par conséquent, si vous souhaitez cultiver du basilic directement à partir de graines, il est indispensable de semer dès le mois de juin ; c'est seulement à cette période que la germination sera optimale et que vous profiterez d'une excellente récolte. Pour garantir une récolte abondante et une bonne croissance, fertilisez le sol et arrosez-le correctement (sans excès, car cela pourrait faire pourrir les plants). Le basilic a absolument besoin d'un emplacement ensoleillé et aéré ; à l'ombre, il restera chétif et pâle, et vous n'obtiendrez aucune récolte.

Basilic - semis en croissance

Pour obtenir de beaux plants de basilic charnus et une récolte abondante de basilic frais, le mieux est de les semer puis de les repiquer en pleine terre. C'est la méthode la plus sûre pour récolter cette épice. Pour ce faire, préparez des godets remplis de terreau en mars et semez les graines dans des sillons espacés de 5 cm. Recouvrez-les d'1 cm de terre, arrosez avec un vaporisateur et couvrez d'un film plastique. Dès que les plantules émergent (en principe, au bout de 11 à 12 jours), retirez le film plastique.

La température de croissance doit être maintenue jusqu'à 25 °C le jour, jusqu'à la levée des plantules, et jusqu'à 18 °C la nuit. Dès l'apparition des plantules, réduisez la température de 5 à 6 °C. Durant le premier mois, il est conseillé de fournir un éclairage supplémentaire aux jeunes plants afin d'éviter qu'ils ne s'étiolent. Si vous avez planté les plants en godets, repiquez-les individuellement dans des pots dès l'apparition de la première vraie feuille. Fertilisez-les une semaine plus tard avec une solution composée de 2 g de nitrate d'ammonium, 4 g de superphosphate et 3 à 4 g de cendres de bois par litre d'eau. Renouvelez l'opération deux semaines plus tard.

Une fois que la plante a produit 5 à 6 feuilles, elle est prête à être repiquée en pleine terre. Cela prendra environ 1,5 mois après le semis, selon les conditions climatiques. À ce moment-là, il devrait faire bien chaud et aucun risque de gel ne devrait être présent. Si vous cultivez de l'ail, tenez compte de… Pourquoi l'ail jaunit-il au printemps ? Que dois-je faire ?.

Planter les semis dans le sol

Le sol destiné au basilic doit être préparé : fertilisez-le et choisissez un emplacement lumineux et ensoleillé. Creusez des trous pour la plantation, en espaçant les plants d'au moins 25 cm. Laissez jusqu'à 40-50 cm entre les rangs ; le basilic apprécie l'espace et une bonne aération. L'idéal est que le sol ait déjà accueilli des haricots ou des tomates ; un emplacement après des pommes de terre ou des concombres convient également. Par ailleurs, le basilic peut être planté près des plantes que vous souhaitez protéger des pucerons et autres ravageurs : il s'y plaira parfaitement, veillant sur votre récolte comme un rempart.

Au bout d'une semaine, fertilisez les plantes avec du nitrate d'ammonium, puis après 10 jours, ajoutez du superphosphate. Si le sol est très pauvre, incorporez un engrais organique pour favoriser la croissance et la production de feuillage. Pincez les extrémités des tiges. Supprimez également les boutons floraux rapidement ; sinon, la plante fleurira et vous ne pourrez plus récolter de feuillage, car elle concentrera toute son énergie sur la floraison.

Entreposage hivernal

Si vous souhaitez récolter des graines de basilic l'année prochaine, laissez quelques plants fleurir et produire des graines. Coupez les feuilles restantes pour les conserver : vous pouvez les faire sécher et les garder pour l'hiver, ou les récolter pour la cuisine. Pour récolter le basilic en vue de sa conservation : dès que vous voyez le basilic sur le point de fleurir, supprimez les fleurs et coupez le plant en ne laissant que quelques feuilles. Rincez-les et suspendez-les pour les faire sécher, en veillant à ce que la pièce soit bien aérée et à l'abri de la lumière directe du soleil. Lorsque les feuilles commencent à se détacher et à s'effriter entre vos mains, placez-les dans un bocal propre avec couvercle. Ainsi, le basilic se conservera parfaitement pendant plusieurs années sans perdre ses propriétés médicinales ni son délicieux arôme.

Basilic sur le rebord de la fenêtre

Voici une autre façon de conserver cette merveilleuse plante durant l'hiver : dès les premières gelées, déterrez le basilic avec une motte de terre, rempotez-le et placez-le sur le rebord de fenêtre le plus lumineux. Vous aurez ainsi des feuilles parfumées pour agrémenter vos plats tout l'hiver. Il se marie à merveille avec la viande, est parfait dans les salades et peut être utilisé en petites quantités dans toutes sortes de recettes.

Vous pouvez aussi planter du basilic dans des jardinières sur le rebord de votre fenêtre, comme nous l'avons expliqué précédemment, à l'instar des jeunes plants. Ainsi, vous aurez toujours du basilic frais à portée de main en hiver, plutôt que d'en acheter du séché. Cultivez cette merveilleuse herbe aromatique ; elle est incroyablement bénéfique !

Les bienfaits et les méfaits du basilic

Ses bienfaits sont reconnus depuis longtemps dans le monde entier. Une infusion de ses feuilles est utilisée en gargarisme et en boisson contre les maux de tête ; elle soulage les troubles digestifs, stimule la digestion et constitue un remède efficace contre le manque d’appétit. Elle apaise les spasmes, renforce le système immunitaire, est bénéfique en cas de rhume, peut réduire la fièvre et l’inflammation, soulager le stress et favoriser le sommeil.

Le basilic est réputé pour soulager la toux, l'inflammation de la vessie, la cystite et la prostatite. En Inde, il est considéré comme une plante sacrée qui rajeunit le corps et lui redonne des forces. Le basilic possède des propriétés antibactériennes uniques et contient de nombreuses vitamines. Toutefois, il convient de le consommer avec modération afin de préserver sa santé. C'est une plante très puissante.

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