Aucun jardinier amateur de courges ou de courgettes n'a jamais résisté à l'envie de cultiver des courges pâtisson. Ces légumes sont similaires, mais les courges pâtisson ont une saveur plus délicate et une apparence plus attrayante que leurs cousines cylindriques. La culture des courges pâtisson à partir de jeunes plants est une méthode plus courante que le semis en pleine terre, car les plants sont plus robustes et fructifient plus rapidement. Nous vous expliquons maintenant comment optimiser la culture des courges pâtisson.
Avantages et inconvénients du squash
Tout d'abord, j'aimerais expliquer pourquoi les jardiniers apprécient tant la culture des courges : quels sont ses avantages ? En réalité, récolter une telle variété de courges à l'aspect si attrayant (et même observer leur développement) est un véritable plaisir pour les yeux. De plus, leur chair est bien plus tendre que celle des courgettes ou même des courges. Nombreux sont ceux qui aiment déguster les courges crues, et lorsqu'ils les cuisinent, c'est généralement dans des plats très simples : des tranches de courge frites ou des courges marinées (avec un minimum d'épices).
Cependant, cette culture maraîchère présente aussi des inconvénients. La courge est plus sensible que la courgette : tous les sols ne lui conviennent pas, et le fruit lui-même est sujet aux maladies fongiques, qui peuvent provoquer l’apparition de nombreuses taches sombres.
Quelles sont les conditions nécessaires pour cultiver des courges dans son jardin ?
Cette plante préfère un sol fertile : contrairement aux courges et aux courgettes, la courge pâtisson ne se développe pas bien dans un sol sablo-limoneux. Un sol noir ou un sol similaire, léger et riche en nutriments, est idéal.
Quant à la lumière, cette plante adore le plein soleil. Si vous plantez des courges dans un sol fertile mais placez la plate-bande à l'ombre, vous obtiendrez un plant vigoureux aux grandes feuilles mais peu de fruits. Pour éviter que les courges ne se dessèchent au soleil et pour assurer une croissance uniforme, arrosez régulièrement en dirigeant le jet d'eau directement dans le trou de plantation plutôt que sur les feuilles.
Lire, Comment cultiver des courgettes en extérieur.
Quand planter les jeunes plants de courge ?
Pour une récolte abondante, une seule solution : semer au plus tôt. Il faut cependant tenir compte du climat et des conditions météorologiques de votre région. Les courges ne supportent pas le gel nocturne ; il est donc conseillé de les planter lorsque la température nocturne atteint au moins 10 °C. La température idéale pour leur développement se situe autour de 25 °C en journée ; des journées plus fraîches ralentiront donc leur croissance. Généralement, on repique les plants de courges en pleine terre durant la seconde moitié de mai ou en juin.
Courge – culture et entretien à partir de jeunes plants
1. Pour chaque plantule, creusez un trou de 30 à 40 cm de diamètre et de 20 cm de profondeur. On constate depuis longtemps que les courges se développent mieux dans des trous plus profonds que celles plantées dans des trous peu profonds ou dont les bords du trou érodent les bords et laissent l'eau s'écouler après l'arrosage. Juste avant la plantation, remplissez complètement le trou d'eau et attendez qu'elle soit entièrement absorbée. Placez la plantule au centre du trou, fixez-la à sa base avec de la terre humide et recouvrez légèrement de terre fine et sèche (cela empêchera la terre humide de sécher trop vite).
2. Le premier jour, les jeunes plants de courge vont s'enraciner ; il est donc préférable de les laisser tranquilles et d'éviter de les arroser. Leurs feuilles paraîtront molles pendant la journée, mais dès le lendemain, gorgées de sève, elles vous raviront par leur fraîcheur.
3. Arrosez régulièrement les courges : au moins une fois tous les deux jours, de préférence tôt le matin ou après le coucher du soleil. En complément, il est conseillé d'utiliser des engrais spécifiques : une infusion de molène fermentée (1 kg de molène pour 30 litres d'eau) ou une infusion de plantes (1 à 2 kg d'ortie, de chélidoine ou d'autres plantes succulentes pour 30 litres d'eau), à laisser fermenter avant l'arrosage. Arrosez les courges avec ces infusions au maximum une fois toutes les deux semaines.
4. Les premiers ovaires des courges peuvent apparaître avant même la floraison. Durant cette période, tant la floraison que la fructification, il faut être très attentif aux plants. Il convient de les arroser plus fréquemment, mais… garniture de dessus Il vaut mieux s'arrêter aux infusions : leur odeur peut effrayer les insectes, et la récolte sera alors maigre.
5. Lors de l'arrosage (à l'eau ou avec de l'engrais), une règle simple à retenir : arrosez directement dans le trou de plantation pour éviter d'éclabousser les feuilles. Sinon, les plants risquent de prendre un coup de soleil (si vous arrosez le matin) ou de développer une maladie fongique (si vous arrosez le soir).
6. Il faut au moins 10 jours pour qu'une courge mûrisse, alors soyez patient ! Pensez à inspecter régulièrement vos plants de courges afin d'éliminer rapidement les fruits malades. Si plusieurs courges sont atteintes, il est préférable d'isoler le plant malade en le déracinant et en le retirant du jardin.
Cultiver des courges à partir de semis est une tâche relativement simple qui donne de magnifiques résultats !
