Description et photo de la tomate Burzhuy, avis sur la variété

La variété de tomate ukrainienne « Bourgeois » est apparue sur le marché au début des années 2000. Depuis, elle a conquis le cœur de nombreux jardiniers. Elle pousse aussi bien dans le sud que dans le centre du pays. La tomate « Bourgeois » peut être cultivée en extérieur et résiste au froid.

Les tomates se prêtent à de multiples usages : elles peuvent être marinées, confites ou utilisées en salade. Leur chair est sucrée et juteuse.

Caractéristiques et description de la variété

Ce plant à croissance déterminée atteint une hauteur de 1,5 mètre. Sa tige est robuste mais nécessite un tuteurage. Un seul plant peut produire jusqu'à 4 kilogrammes de tomates. Plantez 3 à 4 plants par mètre carré de sol.

Ces tomates ont une peau rouge et ferme, ce qui les protège efficacement des chocs et des meurtrissures. Les fruits de taille moyenne pèsent environ 200 grammes, mais on trouve parfois des variétés plus grosses.

La variété « Bourgeois » convient aussi bien à la culture en pleine terre qu'en serre. Elle possède de bonnes propriétés immunitaires : les plants sont résistants aux maladies fongiques et autres maladies de la tomate.

La variété « Bourgeois » est une variété de mi-saison ; les premières tomates mûrissent 100 à 110 jours après la transplantation des jeunes plants en pleine terre. Avec des soins appropriés et des conditions climatiques favorables, une maturation plus précoce est possible.

Caractéristiques de la culture

Une fois les semences achetées, elles sont préparées pour le semis. Elles sont d'abord triées : les petites graines et celles qui sont abîmées sont éliminées. Une solution rose de permanganate de potassium est ensuite diluée. Les semences sélectionnées sont placées sur un tissu, elles-mêmes mises dans un sac et immergées dans la solution pendant 5 à 10 minutes. Enfin, les semences traitées au permanganate de potassium sont rincées à l'eau.

Déposez un linge humide sur un plateau à bords d'au moins 3 centimètres de haut. Plusieurs épaisseurs d'étamine conviennent. Imbibez le linge d'une solution d'humate de potassium ou de tout autre engrais stimulant la croissance des plantes. Placez les graines sur le linge imbibé d'engrais, recouvrez de film alimentaire et laissez reposer quelques jours à température ambiante. Après deux jours, les graines auront germé et seront prêtes à être repiquées en pleine terre.

Des caissettes en bois ou des bacs en plastique conviennent pour faire germer les semis. Remplissez-les de terreau. Veillez à y ajouter du calcium : de la craie concassée ou des coquilles d’œufs, par exemple. Les tomates se développent bien dans un sol poreux ; ajoutez donc un peu de sable de rivière sec et d’humus.

Les graines sont semées en surface et le sol est humidifié. Pendant la culture, les jeunes plants sont arrosés régulièrement. De plus, les caissettes à tomates sont placées plus près d'une source de lumière.

Un mois après la plantation, les jeunes plants sont repiqués. Cette étape est facultative. Elle permet de ralentir leur croissance et leur étalement. Les plants ayant 4 à 6 feuilles sont repiqués dans des pots individuels de plus grand diamètre, en les sortant de terre humide. Il n'est pas nécessaire d'enlever complètement la terre des racines. Après le repiquage, les tomates sont arrosées avec une solution diluée d'humate de sodium.

Les tomates sont plantées en serre début mai. Elles prospèrent dans un sol acide avec un pH de 6 à 6,5.

Les godets sont trempés dans un seau d'eau contenant de la molène ou du fumier de poule dissous. La terre humide contenant la plante est retirée du godet et placée dans le trou creusé. Après la plantation, le sol est légèrement paillé de sciure de bois. Le paillis protège le sol du sur-arrosage : la sciure absorbe immédiatement l'excès d'eau puis sèche. De plus, elle améliore la circulation de l'air, assurant ainsi un apport constant d'oxygène aux racines.

Lorsque le plant atteint 35 à 40 centimètres, tuteurez-le. En serre, palissez-le sur un treillis. En extérieur, utilisez des tuteurs de 70 à 90 centimètres. Le tuteurage limite la formation de gourmands et favorise le développement optimal du jeune plant.

Arrosez régulièrement vos tomates. La fréquence dépend de la température extérieure. En période de sécheresse, arrosez-les tous les deux jours. S'il pleut, un arrosage par semaine suffit.

Pour favoriser une croissance abondante, on pulvérise des tomates avec des infusions d'oignons et de fumier de poule. Ces infusions sont faciles à préparer : il suffit de faire infuser 3 oignons hachés ou 200 grammes de fumier de poule dans un seau d'eau pendant deux jours. Filtrez ensuite la préparation et pulvérisez les tiges et les feuilles des tomates tous les dix jours. Des pulvérisations régulières réduisent les risques de maladies et renforcent les défenses naturelles de la plante.

Récolte et stockage

Vers la fin de l'été, les tomates de serre commencent à mûrir. Seules les tomates mûres sont récoltées ; les autres sont laissées à mûrir. Généralement, la plupart des tomates sont mûres vers la mi-août. Si les tomates ont été plantées en extérieur, elles sont cueillies encore vertes. Ensuite, les tomates non mûres sont placées dans un endroit chaud et lumineux et y restent pendant une semaine. Au fur et à mesure de leur maturation, les tomates sont retournées pour assurer une coloration uniforme.

Conservez les tomates rouges mûres dans un endroit frais. Si une tomate est molle au toucher, consommez-la immédiatement, sinon elle s'abîmera. Les tomates rouges se conservent jusqu'à une semaine. Outre leur utilisation en salade et en conserve, vous pouvez les congeler pour l'hiver. Elles conservent bien leur forme et ne sont pas altérées par le froid. Une fois décongelées, les tomates peuvent être ajoutées à divers plats sans que leur saveur n'en soit altérée.

Avantages et inconvénients

Avantages :

• belle forme et goût sucré et juteux ;
• résistance au froid, possibilité de plantation en extérieur ;
• bon rendement;
• immunité aux maladies des légumes ;
• application universelle.

Aucun défaut n'a été observé chez la variété de tomate 'Bourgeois'.

Avis

Vitaly, de Novossibirsk, déclare : « La variété de tomates Burzhuy possède une saveur riche et un arôme agréable. On peut les utiliser pour les conserves, la préparation de lecho et de jus de tomate. Je cultive cette variété depuis deux ans et je compte bien continuer. »

Albina ajoute : « J’ai beaucoup aimé cette variété car elle est facile à cultiver. J’ai planté les tomates en pleine terre. Les résultats ont été excellents : chaque plant a produit 4 à 5 branches de tomates. Je la recommande vivement. »