Catalogue des variétés de tomates noires

Tomates

Le terme « noir » désigne les variétés de tomates à fruits foncés. Celles-ci se divisent en deux grands groupes : le premier présente des nuances bleues et violettes, et le second des fruits bruns, couleur chocolat, parfois avec des reflets rouges.

Pour les terrains ouverts

La plupart de ces variétés exigent davantage de soins et sont rarement reconnues pour leurs rendements élevés et leur résistance au froid. Cependant, grâce au travail des sélectionneurs, il existe des variétés adaptées même à la culture en plein air dans les climats du centre et du nord.

Pour la zone médiane

Dans la plupart des régions de Russie, à l'exception du sud, les tomates à fruits noirs cultivées en pleine terre donnent un rendement inférieur à celles cultivées sous serre. Cependant, plusieurs variétés donnent de bons résultats en pleine terre :

Nom	Période de maturation (jours)	Description	Avantages
Ivan da Marya	95-105	L'arbuste atteint une hauteur de 1,8 m. Les fruits sont ronds, à la peau dense brun-rouge, et pèsent environ 200 g. Usage universel	Rendements élevés – jusqu'à 15 kg par m²
gitan	95-110	Variété semi-déterminée. Les baies sont rondes, côtelées et pèsent environ 100 à 180 g. Elles sont de couleur brun-violet. Le rendement est de 6,3 à 6,8 kg par m².	Qualités gustatives élevées
Russe noir	110-115	Une tomate de grande taille, pouvant atteindre 2,5 m. Ses fruits sont gros (160 à 250 g), côtelés et aplatis. La partie supérieure du fruit est d'un rouge pourpre intense, tandis que la partie inférieure est brun violacé. Sa saveur est sucrée.	Résistance moyenne à la plupart des maladies et aux variations de température. Tolérance à l'ombre.
Le Prince Noir	110-115	Variété déterminée, de taille moyenne (jusqu'à 1,5 m). Les baies sont rouge foncé, presque noires. Poids : 250 à 400 g. De forme ronde, aplatie et côtelée. Rendement au mètre carré : 6 à 7,2 kg. Convient pour les salades.	Résistance au mildiou. Excellente saveur en dessert. Gros fruits.
Chocolat	100-120	Les arbustes atteignent 1 à 1,5 m de hauteur. Les fruits sont ronds et bruns, à chair jaune brunâtre. Chaque baie pèse de 200 à 400 g. On peut obtenir un rendement de 4,4 à 4,6 kg par mètre carré de plantation.	Résistance à la pourriture des racines et à la pourriture apicale. Gros fruits.
Chocolat F1	115-120	Hybride indéterminé, de 1,8 à 2 m de hauteur. Petites tomates ovales d'environ 30 à 40 g, brunes striées de vert. Rendement : 6,2 kg/m².	Résistant aux variations de température. Haute résistance aux maladies.

Note!

La liste des variétés adaptées à la zone moyenne peut se poursuivre avec des variétés moins intéressantes, mais non mauvaises. Tchernomor, "Black Maor", "Black Pear", "Black Elephant", "Adjudant F1".

Pour la bande nord (Nord-Ouest, Oural, Sibérie)

Dans les régions nordiques, les variétés tardives n'ont pas le temps de mûrir avant la fin de l'été, et les variétés précoces peuvent être endommagées par le gel ; c'est pourquoi les variétés de mi-saison ont tendance à bien se développer. Bien que les tomates à fruits noirs soient généralement exigeantes en chaleur et en lumière, il existe plusieurs variétés étonnamment résistantes aux intempéries :

Nom	Période de maturation (jours)	Description	Avantages
Vranac F1	110-115	Hybride. Arbuste bas, ne dépassant pas 0,8 m. Fruits ronds, brun-rouge striés de vert. Poids des baies : 18 à 20 g. Chair dense.	Résistance au gel et à la sécheresse, au mildiou et à la plupart des autres maladies. Bonne conservation et fruits décoratifs.
perles de chocolat	110-115	Un arbuste haut et vigoureux. Ses petites baies, en forme de poire, pèsent de 15 à 20 grammes. Leur peau est dense, brillante et de couleur chocolat. Usage général.	Haute résistance aux maladies, y compris au mildiou même en été pluvieux. Rendement stable. Fruits ornementaux. Bonne conservation.
Lapin en chocolat	100-120	Les arbustes atteignent 1 m de hauteur. Les fruits, de forme ovale et de couleur brun rougeâtre, pèsent de 35 à 45 g. Les baies, décoratives, possèdent une saveur remarquable et sont d'usage courant.	Variété facile à cultiver et résistante à la sécheresse. Elle est résistante aux maladies et offre une longue période de fructification.
sucre brûlé	115-120	Cet arbuste à croissance indéterminée atteint 2 m de hauteur. Ses fruits, de couleur brun-bordeaux, ont une pulpe charnue et sucrée. Poids : 120 à 150 g. De forme ronde et aplatie, ils peuvent produire jusqu’à 7 kg par m².	Gros calibre des fruits. Durée de fructification.

Pour la serre

Dans les régions du centre et du nord, ces variétés ne peuvent être cultivées qu'en intérieur, tandis que dans les régions du sud, elles peuvent être cultivées en plein champ. En cas de conditions météorologiques défavorables durant la saison, il existe un risque de faible production.

Important!

De nombreuses variétés destinées aux serres et aux couches chaudes sont indéterminées, c'est-à-dire qu'elles n'ont pas de limite de croissance. En pleine terre, il est conseillé de les tuteurer avec des supports hauts. En moyenne, la longueur maximale de la tige atteint 2 à 3 mètres.

Nom	Période de maturation (jours)	Description	Avantages
Rose indigo	95-100	De taille moyenne, jusqu'à 1,2 m. Les fruits sont d'un bleu très foncé, presque noirâtre, avec une chair dense d'un rouge écarlate foncé. Les baies sont rondes et pèsent de 30 à 60 g.	Une tomate polyvalente au goût sucré. Cette variété est résistante au mildiou et supporte des températures jusqu'à -5 °C.
Paul Robeson	105-110	Cette tomate semi-déterminée atteint 1,5 m de hauteur. Ses baies, aplaties et brun-rouge aux reflets chocolat, pèsent de 150 à 250 g, certains spécimens pouvant atteindre 300 g.	Gros fruits, teneur élevée en sucre
Pastèque	105-110	Arbre de grande taille, à croissance indéterminée, dépassant 2 m. Ses fruits, aplatis et côtelés, pèsent de 130 à 150 g chacun. Leur chair est charnue et juteuse. Le rendement est de 4,2 à 5,6 kg par mètre carré.	Résiste bien aux variations de température
Cerise noire	110-112	Cette tomate à croissance indéterminée atteint une hauteur de 1,8 à 2,1 mètres. Ses fruits, ronds et bruns avec des reflets violets, sont petits : ils pèsent de 18 à 20 grammes et mesurent environ 3 à 4 cm de diamètre. Le rendement varie de 3,5 à 6,5 kg par mètre carré.	Ces fruits décoratifs se distinguent par leur saveur exquise et leur arôme agréable. Ils se prêtent aussi bien à la conservation qu'à la consommation fraîche.
Viagra	110-112	Une tomate de grande taille et très productive. 1 mètre carré de plantation donne 10 kg de fruits, pesant chacun 110 g. Les baies sont brunes, aplaties et légèrement côtelées. Leur peau est épaisse et savoureuse.	Rendement élevé. Rarement sensible à la cladosporiose et au virus de la mosaïque du tabac.
Délice noir	110-115	Variété de grande taille. Produit 5,6 kg de fruits par mètre carré, pesant chacun entre 90 et 110 g. La chair est de couleur rouge foncé à chocolat. La peau est grenat. Convient à la consommation de table.	Goût excellent, pulpe tendre et juteuse
guimauves enrobées de chocolat	110-115	Grand. Les baies, rondes, pèsent de 120 à 150 g. À maturité, les fruits sont brun-rougeâtres striés de vert. Leur chair est verte. Le rendement est de 5,6 kg par mètre carré.	Les fruits sont savoureux et conviennent aux salades. La tomate n'est pas sensible au virus de la mosaïque du tabac.
Truffe noire japonaise	111-115	Ce plant atteint 1,5 à 2 cm de hauteur et sa croissance est indéterminée. Ses tomates se caractérisent par une peau épaisse, une couleur brun-noir et une saveur sucrée avec une agréable acidité. Elles pèsent de 100 à 150 g. Le plant produit environ 4 kg de fruits.	Excellente conservation. Cueillies vertes, les tomates se conservent jusqu'au milieu de l'hiver.
Chocolat rayé	115-120	Variété indéterminée (jusqu'à 1,5-2 m), à gros fruits (250-350 g). Les baies sont rondes, aplaties, à peau épaisse et brillante, de couleur carotte foncée striée de vert. Peu de graines, fruits charnus. Sensible aux maladies.	Elle se distingue par son rendement élevé (8 à 10 kg par m²), sa saveur fruitée et son arôme riche. Chaque fruit peut atteindre un poids de 0,5 kg.
De Barao est noir	115-120	Ces plants peuvent atteindre 2,7 m de hauteur. Les tomates, de forme ovale et de couleur cerise noire, pèsent environ 50 à 70 g chacune. Le rendement peut atteindre 8 kg par m².	Résistante au mildiou et au froid, elle peut pousser dans des conditions de faible luminosité. Sa période de fructification est longue.
Baron Noir	120-125	Cette variété indéterminée atteint une hauteur de 2 m. Ses fruits sont ronds, aplatis et présentent des côtes bien marquées. Chaque baie pèse entre 150 et 250 g et est de couleur brune.	Variété à gros fruits, excellent goût de baies

Les habitants de toutes les régions de Russie peuvent cultiver des tomates noires, même si ceux des régions du sud bénéficient d'un choix beaucoup plus vaste. Compte tenu de leurs bienfaits et de leur goût exceptionnel, il vaut la peine d'essayer d'en cultiver dans son jardin, ne serait-ce que pour l'expérience.