Les engrais jouent un rôle crucial dans la culture des pommes de terre. Les sols appauvris et carencés en micronutriments ne permettront pas d'obtenir une récolte abondante de pommes de terre savoureuses et croquantes. Il existe de nombreuses méthodes d'utilisation des différents types d'engrais. Le moment de l'application, la quantité et la composition déterminent les pratiques agricoles pour les plantations de pommes de terre. Dans les jardins familiaux ou les exploitations agricoles, on utilise des engrais minéraux complexes et des engrais organiques. Dans les petits potagers et les vergers, on utilise des infusions et des décoctions de plantes pour fertiliser les cultures.
Propriétés utiles des engrais
La pomme de terre tire la plupart de ses nutriments du sol. Ce dernier doit contenir les substances nécessaires à sa croissance et à son développement normaux. Si le sol est carencé en un élément particulier, les pommes de terre sont souvent sujettes aux maladies et aux attaques de ravageurs. Les engrais permettent de restaurer la teneur en nutriments du sol. Pour utiliser des engrais contenant spécifiquement l'élément nutritif manquant, il est indispensable de déterminer la composition chimique du sol.
Dans les sols argileux lourds, les tubercules de pommes de terre sont souvent petits et l'humidité et l'air y pénètrent difficilement. Les matières organiques telles que le fumier, les fientes d'oiseaux, le compost ou les engrais organiques granulés pour jardin améliorent la structure du sol et l'enrichissent en azote et en oligo-éléments. Dans un sol meuble et riche en nutriments, les tubercules reçoivent suffisamment d'humidité et d'air. La production de grosses pommes de terre saines augmente alors considérablement.
Une carence ou un excès d'éléments nutritifs essentiels (azote, potassium, phosphore ou calcium) peut provoquer des maladies chez la pomme de terre. Les symptômes incluent le jaunissement du feuillage et l'apparition de nouvelles pousses sur les racines. L'application opportune d'engrais organiques et minéraux contribue à protéger les plants contre le développement de ces maladies.
Les meilleurs engrais pour pommes de terre
Les produits chimiques ou biologiques doivent être appliqués aux moments et aux doses précis indiqués par les fabricants dans leur mode d'emploi. Pour la culture des pommes de terre, il est important de connaître la composition du sol de la zone de plantation. Il est essentiel d'en étudier les caractéristiques. Ainsi, les maraîchers sauront exactement quels éléments sont déficients dans le sol et lesquels présentent un risque de maladie, voire de mortalité pour les pommes de terre.
Types et variétés
Il existe deux principaux types d'engrais :
- Les engrais minéraux sont des composés inorganiques (chimiques) contenant des sels de divers minéraux. Ils sont essentiels à la croissance et au développement normaux des plantes. Leur composition varie : azote, phosphore, potassium ou additifs complexes. Leurs caractéristiques et leurs effets sur les plantes varient également : formulations complètes, à libération prolongée, universelles et complexes. Ils sont disponibles sous forme de poudre, de granulés ou de liquide.
- Les engrais organiques pour potagers sont composés d'ingrédients naturels : fumier, tourbe, compost et engrais verts. Leurs principaux avantages sont l'augmentation de la teneur en azote, l'amélioration de l'écologie et de la microflore dans les parcelles de pommes de terre, l'amélioration de la structure du sol et l'apport de micronutriments naturels aux plantes.
Engrais minéraux : leurs types et leurs caractéristiques
Tableau 1
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Groupe |
Nom |
Composé |
Propriétés |
| Azote |
Urée, eau ammoniacale, potassium, nitrate de sodium, engrais azotés |
16 à 45 % d'azote |
Elles enrichissent le sol en azote et stimulent la croissance des racines et des fanes de pommes de terre. |
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Phosphore |
farine d'os, superphosphate simple et double |
18 à 26 % d'oxyde de phosphore |
Elles reconstituent les réserves de phosphore dans le sol et protègent les pommes de terre des maladies. |
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Potassium |
sel de potassium, chlorure de potassium et sulfate de potassium, sulfate de potassium, nitrate de potassium |
30 à 60 % d'oxyde de potassium |
Ils augmentent la teneur en potassium du substrat, normalisent la photosynthèse des plantes et contrôlent l'équilibre hydrique. |
| Complexe |
Nitrophoska, nitroammophoska |
Azote + potassium + phosphore (en différents pourcentages) |
Elles possèdent des propriétés universelles (voir ci-dessus). |
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Microfertilisants |
Microminéral, Fusco, Hélatine |
Calcium, fer, manganèse, magnésium, bore, sélénium |
Ils améliorent le microclimat du sol, participent à la photosynthèse de la pomme de terre et favorisent la santé des plantes en cas de carence en microéléments. |
| Engrais organo-minéraux (complexes) |
Ce groupe comprend des engrais humiques potassiques à base de matières grasses, liquides, granulaires ou en poudre : OMU, Hera, Biohumus, Souffler, Humate |
Fumier (de cheval, de vache) ou fientes d'oiseaux + compléments minéraux (macro et micro-éléments) |
Ils enrichissent et améliorent le sol en décompactant les particules. Ils sont rapidement absorbés par les plantes et stimulent leur croissance et la formation de tubercules. |
Engrais organiques : leurs types et leurs caractéristiques
Tableau 2
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Noms |
Composé |
Propriétés |
Application |
| Fumier (de cheval et de vache) | Excréments d'animaux + litière en décomposition composée de paille, d'herbe ou de sciure de bois | Améliore la couche d'humus du sol, augmente les rendements de pommes de terre | Seuls les matières en décomposition sont ajoutées, des extraits sont préparés à partir de fumier frais et 1 litre de solution est versé dans les trous lors de la plantation des pommes de terre. |
| excréments d'oiseaux (poulet, canard, oie) | Fientes d'oiseaux + petits fragments de terre, cailloux, coquillages, herbe en décomposition | Protège la plante contre les maladies, compense les carences en azote et en calcium | Il est utilisé dans des solutions aqueuses et des infusions à une concentration de 1:15. |
| Engrais vert (engrais liquide à base d'herbe) | Herbe coupée, mauvaises herbes, feuilles mortes | L'apport d'engrais au niveau des racines stimule la croissance des tubercules. L'application foliaire protège les pommes de terre des maladies foliaires et des tiges. | On utilise des infusions de plantes pour fertiliser les pommes de terre. Les engrais à base de plantes infusent pendant au moins 24 heures et ne nécessitent aucune dilution. |
Règles d'utilisation des engrais pour les pommes de terre
La préparation du sol pour la plantation de pommes de terre commence à l'automne, après la récolte. La parcelle est débarrassée des fanes et des mauvaises herbes, le sol est bêché et désinfecté contre les ravageurs et les agents pathogènes. Des pesticides sont utilisés à cette fin, et des herbicides pour lutter contre les mauvaises herbes.
Avant l'hiver, il convient de n'appliquer des engrais qu'aux sols argileux lourds afin d'améliorer leur structure. On utilise du fumier, de la tourbe, du sable, de la sciure de bois et des engrais humiques à libération lente.
Sur les sols légers, cette méthode est inefficace, car la plupart des nutriments seront lessivés par la fonte des neiges avant le printemps. L'essentiel des travaux de fertilisation d'une parcelle de pommes de terre s'effectue au début du printemps, après la fonte des neiges.
Comment fertiliser le sol des pommes de terre au printemps
En avril, épandez de la matière organique autour de la parcelle : fumier décomposé et tourbe (tous les 3 à 5 ans). Si cet engrais est insuffisant, vous pouvez en ajouter 100 g dans chaque trou. Recouvrez d’une couche de terre pour éviter que les tubercules n’entrent en contact avec le fumier. Ensuite, épandez un engrais minéral complexe sec sur la parcelle (30 à 50 g par m²).
La seconde méthode d'application consiste à verser le produit directement dans le trou. Il est important de se rappeler que les matières organiques et les produits chimiques ne doivent pas se mélanger dans le sol, car une réaction chimique immédiate se produirait et les nutriments essentiels à la plante s'évaporeraient.
Après la fertilisation avant semis, les pommes de terre sont fertilisées 2 à 3 fois durant la saison. On utilise à cet effet des infusions et des extraits de fumier, d'herbe coupée et des solutions salines minérales.
Fertilisation racinaire et foliaire des pommes de terre
Nourrir les pommes de terre Il est conseillé de fertiliser au moins 3 à 4 fois pendant la période de croissance. C'est essentiel pour une bonne récolte. Avant la plantation, appliquez de l'engrais au pied des plants afin de leur fournir des nutriments pendant 3 à 4 semaines. Ensuite, il faut renouveler cette fertilisation tous les 14 à 20 jours, car les germes et les racines absorbent constamment les nutriments et l'humidité du sol.
Les fanes de pommes de terre sont traitées une à deux fois selon les besoins. Le feuillage et les tiges sont pulvérisés avec des solutions d'engrais minéraux ou organiques dès les premiers signes de maladie, comme l'apparition de taches ou le flétrissement des feuilles. On utilise pour cela des produits contenant les oligo-éléments dont la plante a besoin.
Signes de carences nutritionnelles
Une carence ou un excès de nutriments dans le sol se manifeste par l'aspect du feuillage et des tiges des pommes de terre. Ces signes caractéristiques permettent de déterminer les nutriments à apporter au sol pour atténuer ces symptômes indésirables.
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Carence en nutriments dans le sol |
Des panneaux sur les pommes de terre |
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Azote |
Les feuilles et les tiges de la plante se développent mal ; des taches blanches apparaissent sur leur face inférieure, s’étendant progressivement et jaunissant. Le feuillage s’éclaircit et le nombre de feuilles diminue, ce qui entraîne une baisse de la teneur en amidon des tubercules. |
| Phosphore | Les fanes de pommes de terre ne développent pas de biomasse verte, les tiges et les tubercules ne se développent pas. Les feuilles se déforment et s'enroulent vers le haut. Des taches noires apparaissent sur les tubercules et, avec le temps, les fruits se rident, foncent, deviennent violets ou rouges et perdent leur saveur. |
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Potassium |
Les tubercules se déforment, les feuilles jaunissent sur les bords, deviennent petites et ridées, et prennent une teinte bronze. |
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Magnésium |
Les feuilles des parties supérieures rapetissent et deviennent vert pâle, qui vire progressivement au brun. |
| Calcium | Des stries claires apparaissent sur le feuillage, et les tissus végétaux meurent à ces endroits. Le limbe des feuilles se ride et ses bords s'enroulent vers le haut. |
| Fer | Les feuilles des parties supérieures commencent à jaunir et à prendre une couleur blanchâtre. |
| Bor | Les tubercules de pomme de terre sont petits, fendus et ont un cœur noir. La partie supérieure de la plante blanchit et se dessèche. Le centre de la plante se développe, les feuilles deviennent denses, mais après avoir bruni, elles tombent rapidement. |
| Cuivre | Le feuillage se flétrit et les feuilles s'enroulent, mais leur couleur ne change pas. |
| Zinc | Les pétioles et les tiges des feuilles grisonnent, leur cœur meurt, les feuilles s'enroulent vers le haut et tombent. |
| Manganèse | Les jeunes feuilles vertes situées au sommet de la plante se couvrent de petites taches brunes, mais la partie inférieure des feuilles ne change pas de couleur. |
L'effet des engrais sur le sol
Les engrais utilisés pour la culture des pommes de terre sont rapidement absorbés par les plants. Ils ne s'accumulent pas dans le sol en quantités dangereuses, l'améliorant et l'enrichissant en nutriments. Le danger guette les jardiniers en cas d'excès de composés azotés dans le sol. Dans ce cas, la teneur en nitrates des tubercules de pommes de terre augmente, les rendant impropres à la consommation.
Les engrais organiques (fumier, cendres, tourbe) améliorent la structure du sol, le rendant plus léger et plus meuble.
Comment calculer les engrais nécessaires
L'application d'engrais doit respecter des doses spécifiques. Les doses moyennes sont établies par des spécialistes, car tous les jardiniers ne sont pas en mesure de les calculer avec précision en raison de la complexité des formules.
| Degré de fertilité du sol | Quantité d'engrais minéraux nécessaires pour 100 m² | Quantité de matière organique |
| Fertile | 2,5 kg contenant de l'azote et 1,5 kg contenant du potassium, | 2-2,5 kg |
| Fertilité moyenne | 3 kg d'engrais azotés, 4 kg de phosphore, 2,5 kg d'engrais potassiques | 3-4 kg |
| sols pauvres (appauvris) | 1 kg de salpêtre et 3 kg de superphosphate | Environ 100 kg |
La quantité totale est calculée pour une saison complète d'application d'engrais. La majeure partie (50 %) est appliquée au printemps avant la plantation des pommes de terre. Le reste est divisé en 2 ou 3 portions et appliqué en couverture en 2 ou 3 applications.
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Les jardiniers débutants ont besoin de recommandations supplémentaires concernant l'application des engrais minéraux et organiques :
- On apporte de la matière organique au printemps sous forme de fumier décomposé. On l'épand sur la parcelle ou on l'incorpore au trou de plantation avant de semer. On utilise comme engrais des solutions aqueuses et des extraits de fumier et de fientes d'oiseaux.
- Les engrais minéraux en poudre et granulés sont dispersés sur la plantation de pommes de terre ou placés localement dans les trous de plantation.
- Ne laissez pas les tubercules entrer en contact avec les engrais ; il est nécessaire de former une fine couche de terre.
- Les engrais azotés ne sont utilisés que jusqu'au milieu de l'été, afin de ne pas stimuler « l'engraissement », c'est-à-dire la croissance de la masse verte (parties aériennes).
- Pour travailler avec les engrais, on utilise des arrosoirs, des pulvérisateurs, des houes, des pelles et des fourches.
- Certaines substances ne peuvent être utilisées simultanément : le nitrate de potassium ne doit pas être mélangé avec du fumier et des fientes d’oiseaux, la nitrophoska avec des matières organiques, des cendres, de la dolomite, superphosphate - avec de l'urée et de la craie.
- Il n'est pas recommandé d'enfouir les engrais trop profondément dans le sol (à plus de 30 cm). Cela réduit l'efficacité des minéraux sur la plante.
- Évitez d'épandre de grandes quantités d'engrais tant que le sol est enneigé. Pendant cette période, de nombreux micro-organismes meurent, rendant l'engrais inutile.
Pour préserver l'écologie des plantations de pommes de terre, il est préférable de réduire l'utilisation d'engrais chimiques, mais il faut garder à l'esprit qu'un usage excessif de matières organiques peut également être néfaste. Il est important de trouver un juste équilibre et de savoir s'arrêter à temps.
Conditions de stockage
Les lieux de stockage à long terme des engrais minéraux (abris de jardin, garages, caves et sous-sols) doivent être bien ventilés. Chaque type de produit chimique doit être stocké séparément, dans des sacs et des boîtes en plastique, en papier ou en tissu. Les engrais liquides doivent être conservés dans des bouteilles en plastique hermétiquement fermées.
Les contenants doivent être hermétiquement fermés et les bouchons bien vissés. L'humidité ne doit pas pénétrer dans les zones de stockage. Les sacs et boîtes perméables ne doivent pas être posés au sol ; il convient d'utiliser des étagères sous les rayonnages.
Vous pourriez être intéressé par :Les engrais organiques sont entreposés dans des tas et des bacs spéciaux, placés à l'extérieur ou dans des cours, à l'écart des habitations. Il est préférable de les protéger de la neige et de la pluie avec des bâches en plastique, du feutre bitumé ou des plaques d'ardoise.
Durée de conservation :
- Engrais minéraux - jusqu'à 3 ans ;
- bio (frais) - environ 10 mois ;
- Fumier sec, tourbe, compost - en quantité illimitée.
Le sol des pommes de terre s'appauvrit rapidement car les plants ont constamment besoin de nutriments. Pour obtenir une bonne récolte, il est nécessaire de les fertiliser régulièrement et de leur assurer une alimentation adéquate et de qualité. Cette alimentation doit comprendre tous les macro et micronutriments nécessaires. Les engrais organiques et minéraux sont essentiels ; leurs bienfaits sont indéniables.
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