Tarte aux pommes bulgare rapide
Nous préparons une tarte aux pommes bulgare maison avec des ingrédients simples et abordables. Pour cette recette illustrée étape par étape, il est préférable de choisir deux variétés de pommes : moitié aigres-douces, moitié sucrées, et assurez-vous qu’elles soient bien juteuses ! On peut remplacer une partie de la farine de blé par du son de blé ou des flocons d'avoine à cuisson rapide – ce sera tout aussi délicieux.
La principale caractéristique de cette recette est qu'il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte !
La préparation prendra 45 minutes et les ingrédients indiqués dans la recette permettent de réaliser 8 à 10 portions.
Ingrédients:
- pommes – 1 kg ;
- semoule – 200 g ;
- sucre granulé – 160 g ;
- farine de blé – 180 g ;
- levure chimique – 2 cuillères à café ;
- miel – 35 g ;
- lait – 260 ml ;
- Cannelle moulue, beurre.
Comment faire une tarte bulgare
Mélanger les ingrédients secs : verser la farine de blé dans un bol, ajouter la semoule et la levure chimique, et mélanger.
Ajoutez du sucre blanc fin, mélangez à nouveau soigneusement, pesez et divisez le contenu du bol en trois parts égales. Vous pouvez remplacer le sucre blanc par de la cassonade pour obtenir une croûte caramélisée.
Graissez un moule antiadhésif (pas un moule à charnière !) avec du beurre et farinez-le. Versez-y un tiers du mélange sec et secouez jusqu'à obtenir une couche uniforme.
Coupez les pommes, retirez le cœur et râpez-les grossièrement. Placez la moitié des pommes râpées dans un plat allant au four.
Faites fondre le miel au bain-marie, versez-en la moitié sur les pommes et saupoudrez de cannelle moulue. Si le miel est très épais, vous pouvez le diluer avec quelques cuillères à soupe de lait tiède.
À ce stade, saupoudrez les pommes avec la deuxième portion du mélange sec. Saupoudrez uniformément en secouant légèrement pour bien répartir le mélange sur les pommes.
Ajoutez maintenant les pommes restantes, arrosez-les à nouveau de miel et saupoudrez de cannelle moulue.
Saupoudrez le reste du mélange sec sur la tarte, piquez-la fréquemment avec un couteau ou un bâtonnet, puis versez le lait ou la crème.
Préchauffez le four à 170 degrés Celsius.
Placez le plat dans un four préchauffé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir dans le plat jusqu'à température ambiante, puis découper en portions. Bon appétit.
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