Description et caractéristiques des meilleures variétés de poivron violet

Jusqu'à récemment, les poivrons violets suscitaient la curiosité chez nos compatriotes. Aujourd'hui, la situation a radicalement changé et les jardiniers expérimentent activement différentes variétés de poivrons aux couleurs inhabituelles. Ces variétés sont intéressantes non seulement pour leur couleur, mais aussi pour leurs techniques de culture uniques.

Il n'existe pas aujourd'hui autant de variétés de poivrons exotiques qu'on le souhaiterait. Examinons les options les plus intéressantes et abordons les règles de base pour leur culture.

Description et caractéristiques du poivre violet

Selon la variété, le plant peut présenter des ramifications, un feuillage et un port différents. Il en va de même pour les fruits : les poivrons peuvent être petits ou gros, à chair fine ou charnue, et se déclinent en une grande variété de formes. Leur couleur varie du lilas clair au pourpre foncé intense.

La couleur inhabituelle et magnifique du fruit est due à sa forte teneur en anthocyanes. La teinte violette est présente dans toutes les variétés, mais elle est imperceptible en raison de sa très faible concentration. Le pourcentage élevé de cette substance confère non seulement à la plante une apparence exotique, mais accroît également sa résistance aux basses températures, ce qui est particulièrement important pour les piments qui apprécient les climats chauds.

Les légumes riches en anthocyanes absorbent plus rapidement l'énergie solaire et la convertissent en chaleur. C'est pourquoi les poivrons violets sont beaucoup plus résistants que les variétés rouges, blanches, vertes ou jaunes, et peuvent donc prospérer même dans les régions nordiques.

Propriétés

Les anthocyanes ne sont ni produites ni accumulées par l'organisme ; elles doivent être apportées par l'alimentation. L'apport quotidien recommandé pour une personne en bonne santé est de 200 mg, tandis que pour une personne malade, il est d'environ 300 mg. Quels sont les bienfaits des anthocyanes pour l'organisme ?

•         renforcer les parois des vaisseaux sanguins, y compris la rétine ;
•         Ces substances sont capables de détruire rapidement toutes les bactéries pathogènes. Pour le rhume, l'apport quotidien en anthocyanes est augmenté de 1, 5, voire 2 fois ;
•         diminution de la pression intraoculaire.

Consommer régulièrement des légumes riches en anthocyanes est un gage de bonne santé et de bonne vue. Cultiver des variétés originales de légumes courants est non seulement une expérience intéressante, mais aussi un moyen de prendre soin de sa santé.

Les poivrons violets sont polyvalents, parfaits pour les salades d'été et délicieux coupés en tranches. On peut aussi les mettre en conserve, les farcir, les faire mijoter ou les ajouter aux soupes et autres plats. Il est important de noter que si la cuisson leur fait perdre leur couleur violette, leur saveur et leurs vitamines restent intactes.

Variétés de poivre violet

Les différentes variétés de poivrons violets diffèrent non seulement par leur port, la forme et le poids de leurs fruits, mais aussi par leur période de maturation et leur rendement. Il est difficile de désigner une variété comme la plus attrayante, car chaque jardinier a ses propres préférences et besoins. Nous allons donc vous présenter les variétés les plus populaires et éprouvées.

Maxime

Variété hybride mi-précoce, les premiers poivrons sont récoltés environ 110 jours après la germination. Le plant, compact et ne dépassant pas 60 cm de hauteur, produit des fruits coniques, pointus et à chair épaisse, pendants, d'une couleur pourpre cerise, pesant jusqu'à 130 grammes. Leur chair est dense, juteuse et incroyablement savoureuse.

Chaque plant produit environ neuf poivrons, qui mûrissent uniformément, donnant en moyenne 6, voire 8, kilogrammes de fruits par mètre carré. Cet hybride est résistant à la chaleur et à toutes les maladies courantes. Il peut être cultivé aussi bien en extérieur qu'en intérieur.

Othello

Un hybride de poivron violet précoce. Excellente résistance aux virus, aux champignons et aux intempéries. Le plant est semi-étalé, compact et ne dépasse pas 90 cm de hauteur. Il nécessite une taille (suppression des gourmands).

Ces poivrons, à chair épaisse et de forme conique, sont brun-violet et pèsent entre 90 et 120 grammes. Leur peau est lisse et leur chair savoureuse et très aromatique. Les fruits mûrissent uniformément, avec un rendement maximal de 7 à 8 kilogrammes par mètre carré.

brouillard lilas

Hybride mi-précoce (130 jours avant la récolte). Ce buisson compact ne dépasse pas 80 cm de hauteur et possède un feuillage moyen. Lilac Mist tolère de légères variations de température et est peu exigeant quant aux conditions de culture.

Les fruits, à chair épaisse, sont pyramidaux, tronqués et d'un rouge violacé, avec un poids maximal d'environ 160 grammes par poivron. Leur saveur est excellente. Avec des soins appropriés, cet hybride vous ravira par un rendement incroyablement élevé, soit environ 2, 5, voire 3 kilogrammes par plant.

Améthyste

Variété mi-précoce. Excellente résistance au froid et aux maladies. L'Amethyst se cultive aussi bien en serre chauffée ou conventionnelle qu'en pleine terre. Plante de taille moyenne, courte, compacte et soignée.

Ces poivrons doux dégagent un arôme agréable et très délicat. À chair épaisse, de forme allongée et de couleur rouge-pourpre, ils pèsent entre 100 et 230 grammes. Leur conservation est excellente. Cultivés dans de bonnes conditions, ils offrent des rendements très élevés, jusqu'à 12 kilogrammes par mètre carré.

Ode

Variété très productive et précoce, la première récolte est prête 120 jours après la germination. Le plant est compact, ne dépasse pas 60 cm de hauteur et est très résistant aux aléas climatiques. Les poivrons, à chair épaisse, juteux et savoureux, sont de forme ovale-conique, de couleur brun-violet et peuvent peser jusqu'à 250 grammes.

Étoile de l'Est violette

Cet hybride mi-précoce est peu exigeant et rarement sujet aux problèmes. Le plant est de taille moyenne et produit des fruits cubiques, à chair épaisse (jusqu'à 1 cm), d'un rouge violacé, pesant au maximum 210 grammes. Leur saveur est neutre, sans amertume ni excès de sucre. Les années favorables, le rendement au mètre carré est d'environ 6,5 kilogrammes.

arabe

Hybride précoce présentant une excellente résistance aux virus, aux champignons, à la chaleur et au froid. Ce plant, haut, standard et semi-étalé, nécessite un palissage et un support solide. Le poivron Arap offre un rendement élevé, avec une moyenne d'environ 6,5 kg/m² lors des bonnes années.

Les poivrons sont beaux, uniformes, à chair épaisse, de forme conique et pointue, et pèsent entre 100 et 200 grammes. Leur chair est d'une belle couleur : un rouge profond aux reflets violets. Leur peau est brillante et ferme. Leur saveur est excellente.

caméléon de l'Altaï

Une variété de poivron violet attrayante, à maturation très précoce. Elle se cultive partout, en serre comme en pleine terre. Le plant est semi-étalé et de taille moyenne. Excellente résistance aux maladies, l'Altai Chameleon supporte aussi bien le froid que la chaleur.

Les poivrons, à chair épaisse et de forme conique, arborent à pleine maturité une belle couleur rouge foncé légèrement violacée. Chaque fruit pèse environ 100 grammes. Avec des soins appropriés, le rendement maximal d'un mètre carré peut atteindre 8,5 à 9 kilogrammes.

Tache

Une autre bonne variété qui mûrit en pleine saison des poivrons. Elle présente une bonne résistance au froid, à la chaleur, à la sécheresse, aux ravageurs et aux maladies courantes du poivron. La Klyaksa se cultive sans abri et en sol protégé.

Ce plant, de taille moyenne, est semi-étalé et compact. Ses fruits, à la chair épaisse et juteuse, possèdent une saveur et un arôme inoubliables, faisant de cette variété une favorite. De forme conique, ils sont de couleur rouge-pourpre et pèsent au maximum 150 grammes. Les bonnes années, on peut récolter jusqu'à 4 kilogrammes de beaux poivrons uniformes par mètre carré.

Lilas Lavande

Traduit de l'anglais, son nom signifie « chef-d'œuvre du lilas ». Il s'agit d'une variété mi-précoce très productive. Les arbustes, d'une hauteur légèrement supérieure à un demi-mètre, sont imposants et faciles d'entretien. Résistante à toutes les aléas climatiques, elle peut être cultivée aussi bien en extérieur qu'en intérieur. Ses graines sont extrêmement rares.

Les fruits sont juteux, beaux, coniques, à chair épaisse, sucrés et incroyablement aromatiques, avec une saveur légèrement épicée. Les poivrons sont rouge bordeaux avec des reflets lilas et pèsent entre 300 et 400 grammes.

Clochette violette

Les fruits de cette variété à fruits violets mûrissent en moyenne (130 jours). Elle est très résistante aux faibles variations de température entre le jour et la nuit, ainsi qu'aux maladies du poivron. Le plant est de taille moyenne et étalé.

Les fruits, savoureux et aromatiques, sont cuboïdes, à chair épaisse, de couleur rouge-pourpre et pèsent entre 120 et 200 grammes. Le rendement moyen au mètre carré est d'environ 5 à 8 kilogrammes. Pour obtenir de bons rendements, cette variété exige des soins attentifs.

Beauté Pourpre

Variété de poivron mi-précoce à haut rendement, ses premiers fruits sont récoltés 120 jours après la germination. Résistante aux maladies et aux aléas climatiques, elle forme un plant robuste d'environ 80 cm de haut, à port standard. Ses fruits cuboïdes, légèrement comprimés, à chair épaisse, sont d'un rouge violacé et pèsent de 100 à 150 grammes. Leur peau est brillante et dense, et leur chair juteuse et sucrée.

Bagheera

Variété populaire à maturation en milieu de saison, la Bagheera est appréciée pour son excellente résistance aux aléas climatiques. Cultivée en serres et en pleine terre, cette plante facile d'entretien ne dépasse pas 50 cm de hauteur et conserve un port très soigné.

Ces poivrons cuboïdes à chair épaisse sont retombants, d'un rouge chocolat aux reflets violacés, et pèsent entre 200 et 350 grammes. Leur peau est résistante et leur chair, bien que ferme, est très juteuse et d'une texture agréable. Leur saveur est douce et leur arôme, vif et riche. On récolte environ 2 kilogrammes de poivrons par mètre carré.

Règles pour la culture des poivrons violets

De manière générale, la culture des poivrons violets ne diffère pas de celle des poivrons rouges, jaunes ou verts. Tout est identique : la préparation des graines, le semis et la culture des jeunes plants.

Mais un aspect crucial distingue les poivrons à fruits violets des autres : leur résistance aux basses températures. D'après les témoignages de jardiniers, ces variétés, qui apprécient la chaleur et dont les fruits ont une couleur inhabituelle, sont en effet faciles à cultiver dans les régions fraîches au climat instable.

La plantation en pleine terre se fait après les dernières gelées, lorsque les températures se stabilisent au-dessus de 15 degrés Celsius. Sous serre, les poivrons violets sont plantés au moment prévu lors des semis, en fonction du type de serre. L'entretien consiste à arroser, fertiliser et désherber. Les poivrons de grande taille sont palissés et tuteurés.

Grâce au travail minutieux des sélectionneurs, les jardiniers des régions au climat peu propice à la culture de plantes aimant la chaleur peuvent désormais cultiver des poivrons en extérieur. Toutes les variétés décrites sont faciles à cultiver, leurs fruits sont sains et polyvalents, et surtout, elles offrent d'excellents rendements.

Avis

Alena. La variété Bagheera mérite une mention spéciale ; je la cultive depuis plusieurs années. Elle est délicieuse ; nous la consommons fraîche, la congelons, la séchons et la conservons pour l’hiver. Je la recommande à tous ; j’ai donné des graines à mes voisins, et ils l’ont adorée. J’habite dans une région où les variations de température sont importantes, alors je plante mes poivrons en extérieur et je n’ai aucun problème, avec d’excellentes récoltes année après année.

Fedor, je tiens à vanter les mérites des variétés Klyaksa et Zvezda Vostoka. Elles sont faciles à cultiver, offrent une bonne récolte et résistent à diverses maladies. Bien sûr, tous leurs avantages potentiels ne se révèlent qu'avec des soins appropriés. Je recommande ces poivrons violets à tous. Le fait qu'ils perdent de leur couleur à la transformation ne me dérange absolument pas ; nous aimons les mettre en conserve. Il faut que j'essaie d'autres variétés.