technologie néerlandaise de culture de la pomme de terre

Le climat des Pays-Bas atlantiques n'est pas particulièrement propice à la culture maraîchère, et les surfaces cultivées y sont réduites. Malgré ces difficultés, les techniques néerlandaises de culture de la pomme de terre ont acquis une renommée internationale auprès des agriculteurs européens.

Il serait erroné de croire que ces méthodes ne conviennent qu'à la culture mécanisée de grandes surfaces. De nombreux agriculteurs modernes utilisent les techniques néerlandaises de culture de la pomme de terre dans leurs petits potagers.

Description de la culture de la pomme de terre selon la technologie néerlandaise

Principes de la technologie :

1. Les variétés de pommes de terre cultivées aux Pays-Bas sont très productives et leurs semences sont actuellement exportées dans le monde entier. Les rendements en pommes de terre dans ce pays, même lors des années de faible production, atteignent jusqu'à 40 tonnes par hectare.
2. Les plants sont exclusivement sélectionnés parmi des plants sains, exempts de dommages et de maladies. Ils sont renouvelés au moins tous les cinq ans. Les pommes de terre de semence néerlandaises sont des pommes de terre saines, de calibre uniforme, de 3 à 5 cm de diamètre.
3. Les principes importants de cette technologie sont le mode et le calendrier de plantation, la hauteur de buttage et la fertilisation en fonction de la variété.
4. Des périodes de récolte différentes pour les semences et pour les produits destinés à la consommation.
5. Une grande attention est portée à la culture des sols et à la rotation des cultures.
6. Destruction rapide des nuisibles et des mauvaises herbes.

Dates de plantation utilisant la technologie néerlandaise

La culture des pommes de terre selon la méthode néerlandaise exige de les planter dès que le sol est chaud mais encore tiède. Le sol est considéré comme prêt lorsqu'il forme une boule et s'effrite en petits morceaux lorsqu'on le jette à hauteur de taille. La plantation commence immédiatement après le labour, sans laisser le sol sécher.

Règles pour cultiver en utilisant la technologie néerlandaise

Comment préparer le sol

La technique néerlandaise de culture de la pomme de terre consiste à préparer le sol à l'automne. Durant cette période, le sol est labouré à l'aide de charrues réversibles ou, sur de petites surfaces, à la bêche. Au printemps, le sol est ameubli avec une fraise rotative ; sur de plus petites parcelles, on utilise une herse ou une fourche à dents fines. Ce travail superficiel du sol préserve sa porosité, qui retient l'humidité, et les plants sont ainsi moins sensibles à la sécheresse. Le labour rotatif accélère la maturation des pommes de terre d'environ une semaine.

Comment planter des pommes de terre

La méthode néerlandaise de plantation des pommes de terre évite le surpeuplement. L'espacement optimal entre les rangs et entre les plants sur un même rang est de 60 à 80 cm, les rangs étant orientés nord-sud. Les pommes de terre sont placées dans un sillon peu profond de 4 cm, puis recouvertes d'une butte de 8 à 10 cm de haut et 30 cm de large. Dès l'apparition des premières pousses, on ajoute de la terre végétale, ce qui porte la hauteur de la butte à 25 cm. L'espacement entre les rangs peut paraître important au premier abord, mais c'est précisément ce qui est nécessaire pour le buttage et le développement d'un système racinaire robuste.

Instructions d'entretien

1. Désherbage. Le premier traitement des planches de pommes de terre s'effectue deux semaines après la plantation. Il vise à éliminer toutes les mauvaises herbes susceptibles de nuire à la bonne nutrition des racines. Pour les grandes surfaces, on utilise un butteur. Les planches plus petites sont travaillées en créant des billons et en enlevant les petites mauvaises herbes.
2. Traitement aux herbicides, au mildiou et aux agents antiparasitaires.

Mode d'arrosage

L'arrosage dépend des précipitations naturelles. En cas d'insuffisance de pluie, trois arrosages sont obligatoires : avant la floraison, 10 jours après la fanaison des fleurs, et 20 jours plus tard.

Variétés de pommes de terre néerlandaises

Astérix

Variété tardive à cycle de 100 à 120 jours. Tubercules ovales à peau épaisse, lilas clair. La chair est jaune clair. Teneur en amidon : 14 à 17 %. Chaque plant produit 10 à 12 pommes de terre. Les plants sont hauts et dressés, avec de petites feuilles ondulées, vert foncé. Les fleurs sont violettes.

Ukama

Il s'agit d'une variété très précoce. Elle arrive à maturité 60 jours après la plantation. Ses tubercules, allongés et volumineux, pèsent en moyenne 170 grammes chacun. Leur saveur est excellente. La peau et la chair sont jaunes. Cette variété est très résistante au chancre et aux nématodes, mais elle craint la sécheresse et les fortes chaleurs, et nécessite un arrosage régulier durant ces périodes.

Rouge Écarlate

Variété précoce à maturation rapide, avec un cycle de croissance de 75 jours. Les tubercules ont une peau rose ferme et une chair jaune. Ils se cuisinent bien et sont excellents en bouche. Leur peau ferme leur permet de supporter le transport sans dommage. Cette variété se distingue par sa grande tolérance aux conditions environnementales difficiles. Elle nécessite peu de soins agricoles particuliers et est résistante aux maladies virales.

Monalisa

Variété mi-précoce à cycle de 65 à 80 jours. Les tubercules sont allongés et ovales, jaune clair à l'intérieur comme à l'extérieur. Leur peau ferme les rend résistants aux chocs. Cette variété est résistante au cancer du tubercule et au mildiou, mais sensible à ces maladies et aux nématodes. Recommandations : Idéale pour la préparation de pommes de terre croustillantes et de frites. Recommandée pour les petites exploitations.

Latone

Pomme de terre de mi-saison, à cycle de croissance de 70 à 80 jours. Elle tolère bien la sécheresse, les fortes pluies et les variations de température. Résistante aux nématodes, à la gale et à la pourriture sèche, elle peut être sensible au mildiou. Ses tubercules sont lisses, ovales et jaunes, de la même couleur que leur chair.

Santé

Cette variété arrive à maturité en milieu de saison, en 80 à 90 jours. Ses gros tubercules ovales sont de couleur jaune clair et sa chair est blanche. Un espacement important entre les plants est nécessaire pour obtenir des rendements élevés.

Caractéristiques variétales : résistance à toutes les maladies de la pomme de terre. Sa faible teneur en amidon la rend idéale pour les chips et les frites croustillantes.

Romano

Temps de maturation : moyen. Les tubercules sont gros et ronds. La peau est rose pâle, la chair est blanche.

Caractéristiques : résistance aux principales maladies de la pomme de terre, capacité à produire de bons rendements dans des conditions défavorables, bonne conservation tout au long de l’hiver, même à des températures élevées.

Récolte

Ce procédé de culture néerlandais présente également des particularités. Il est important de distinguer l'usage prévu de la récolte. Les pommes de terre destinées à la production de semences sont récoltées environ 3 à 4 semaines plus tôt que celles destinées à la consommation.

Une autre différence réside dans l'élimination préalable des fanes environ 10 jours avant la récolte des tubercules. Ce procédé permet de raffermir la peau, assurant ainsi une bonne conservation.

Avis sur la méthode

La méthode néerlandaise de culture de la pomme de terre a suscité l'intérêt de nombreux agriculteurs et petits exploitants. Sur les grandes parcelles où la culture est mécanisée, cette méthode gagne en popularité, notamment grâce à une plus grande disponibilité des semences de variétés à haut rendement, issues de sélections néerlandaises et locales.

Les jardiniers utilisent également avec succès cette technologie sur de petites parcelles personnelles, en se servant d'outils manuels pour la culture. Les études convergent sur un point : la variété des semences et leur degré de maturité sont essentiels. Dès la cinquième ou la sixième génération, le rendement diminue.

Il a été constaté que la plantation sur des buttes permet de retenir l'humidité près des racines, ce qui est important dans les régions arides, et que les monticules de terre au-dessus de sillons peu profonds n'entravent pas la libre circulation de l'air.