Quand récolter les pommes de terre en 2020 selon les phases de la lune et comment les conserver au mieux

À comment déterrer correctement les pommes de terre En 2020, selon le calendrier lunaire, il est important de choisir non seulement des dates favorables, mais aussi de tenir compte de plusieurs autres facteurs. La région où se déroulent les travaux, la variété et les conditions météorologiques influent toutes sur le calendrier. Il est donc essentiel de bien comprendre toutes les nuances, de déterminer avec précision la période de récolte et de garantir la bonne conservation des pommes de terre.

Caractéristiques variétales

Il est possible d'estimer approximativement la période de récolte avant la plantation ; il existe cinq variétés aux cycles de croissance différents. Il est préférable de choisir au moins deux variétés plutôt qu'une seule, afin d'étaler la période de récolte et de garantir une bonne conservation des tubercules avant leur stockage. Chaque variété présente les caractéristiques suivantes :

1. Variétés précoces. Destinées à une consommation immédiate, elles se conservent généralement un mois maximum. Elles sont appréciées pour leur courte période de maturation, de 40 à 60 jours, la durée exacte dépendant des conditions météorologiques et des précipitations.
2. Les variétés mi-précoces commencent à être récoltées après environ 70 jours. Elles sont également meilleures consommées dans un délai d'un à deux mois. Elles se distinguent de la première variété par leur rendement plus élevé et leur meilleure durée de conservation.
3. Les variétés de mi-saison, parmi les plus courantes, arrivent à maturité en trois mois. Elles allient rendement élevé, bonne conservation et saveur exquise. Idéales pour les climats tempérés, elles mûrissent rapidement, même au début de l'automne.
4. Variété mi-tardive. De la plantation à la récolte, la pomme de terre met 100 jours. Cette variété est très similaire à la précédente, mais grâce à sa période de croissance prolongée, le rendement est supérieur d'au moins 10 à 15 %. Elle se conserve également très bien.
5. Variétés tardives. Cette catégorie regroupe toutes les variétés dont le cycle de croissance dépasse 100 jours. Ce sont généralement les plus productives, mais elles ne conviennent qu'aux régions méridionales et aux zones tempérées chaudes.

Lors de la plantation, il est préférable de ne pas mélanger les variétés afin de pouvoir facilement identifier celles qui poussent à chaque emplacement. Cela simplifiera la récolte et vous permettra de laisser en place les arbustes qui ont encore besoin de se développer. Plantez-les tous en même temps, indépendamment de leur période de maturation, car leurs exigences climatiques et pédologiques restent les mêmes.

Région en pleine croissance

La période de récolte dépend également de ces facteurs, car les vagues de froid automnales arrivent à des moments différents et les conditions météorologiques estivales sont très variables. Les périodes optimales pour les variétés mi-précoces, de mi-saison et mi-tardives, qui sont les plus courantes et les plus appréciées, sont indiquées ci-dessous. Pour les variétés précoces et tardives, le moment de la récolte doit être calculé individuellement. Voici quelques points importants à prendre en compte :

1. Dans la région de Moscou et en Russie centrale, la récolte a lieu de fin août à fin septembre. C'est généralement la période idéale, avec un temps clément et des conditions favorables. En cas de fortes pluies prolongées annoncées, il est préférable de terminer la récolte au préalable ; sinon, les tubercules se gorgeront d'humidité et leur durée de conservation sera considérablement réduite.
2. En Sibérie, dans l'Oural et dans la région de Leningrad, il est préférable de récolter les pommes de terre fin août ou début septembre. Consultez les prévisions météorologiques pour éviter une récolte excessive. En cas de gel nocturne, récoltez-les dès que possible ; les dégâts du gel rendent les pommes de terre trop sucrées et elles ne se conservent pas bien.
3. Dans les régions du sud, la récolte a lieu entre la mi-septembre et le début octobre. Toutefois, il est déconseillé de laisser les tubercules trop longtemps en terre, car cela altère leur saveur et leur durée de conservation. Il est donc important de se fier aux signes de maturation énumérés ci-dessous.

Lors du choix d'une variété à planter, assurez-vous qu'elle soit adaptée à votre zone de rusticité. Privilégiez les variétés ayant passé avec succès les tests de rusticité ; autrement, la bonne croissance et le développement des pommes de terre ne sont pas garantis. Si la saison estivale est courte, évitez les variétés qui n'auront pas le temps de mûrir correctement.

Dates optimales de nettoyage selon le calendrier lunaire

Le moyen le plus simple de choisir les jours propices à la culture des pommes de terre est d'utiliser un tableau répertoriant toutes les dates importantes. Vous n'aurez ainsi pas besoin de consulter tout le calendrier pour déterminer les périodes de culture optimales. Si vous souhaitez conserver vos tubercules, ne les déterrez pas les jours défavorables ; leur consommation immédiate est toutefois autorisée.

Le respect des dates de plantation recommandées améliore la conservation des pommes de terre, réduit les risques de maladies des tubercules et garantit leur bon goût. Il convient également de tenir compte des phases de la lune lors de la plantation et de privilégier les dates printanières. Si vous ne pouvez pas respecter scrupuleusement les dates recommandées, évitez au moins les périodes défavorables.

Comment déterminer la maturité

Les pommes de terre doivent être récoltées à des moments précis, lorsqu'elles sont mûres mais pas encore abîmées. Il est impossible de calculer le moment exact ; une estimation approximative dépend de la variété, et plusieurs indicateurs doivent ensuite être pris en compte. Une bonne préparation du sol est également importante ; elle favorise une meilleure maturation et réduit les risques de mildiou et autres maladies. Gardez les points suivants à l'esprit :

1. Vous pouvez commencer la récolte dès la floraison. Cependant, il est trop tôt pour la conserver. Pour évaluer la taille des tubercules, déterrez 2 ou 3 plants à différents endroits de votre potager. Si tout se passe bien, déterrez-en autant que nécessaire et laissez les pommes de terre continuer à pousser ; c’est pendant cette période qu’elles absorbent les nutriments et que leur peau se renforce.
2. Pendant la maturation, le feuillage des pommes de terre commence à sécher. Cependant, la partie aérienne est souvent atteinte de mildiou et noircit ; il est important de distinguer le dessèchement naturel d'une infection fongique. Parfois, les tiges et les feuilles commencent à peine à jaunir et à sécher, mais la récolte est déjà arrivée. Pour déterminer la maturité, déterrez 2 ou 3 plants et essayez de séparer les pommes de terre des racines. Les pommes de terre mûres se détachent facilement, tandis que les vertes restent bien accrochées.
3. Prenez un tubercule et frottez-le fermement entre vos doigts. Si la peau se détache facilement, cela signifie que le tubercule a besoin de plus de temps pour que sa peau durcisse. S'il est récolté trop tôt, il ne se conservera pas bien.
4. Deux semaines avant la récolte, veillez à retirer les fanes, même si elles ne sont pas encore complètement sèches. Il suffit de les faucher, de les enlever du champ et de les brûler ou de les éliminer. Cela préviendra le mildiou et accélérera la maturation : après la fauche, la peau durcit beaucoup plus vite et est moins fragile.

Le pire moment pour récolter est lorsque les semences ont été mélangées et que certains tubercules sont prêts à être cueillis, tandis que d'autres ne le sont pas. Triez les pommes de terre et mettez de côté celles dont la peau s'épluche facilement pour les utiliser en premier. Ne mélangez pas les différentes variétés.

Récolte

Pour éviter d'abîmer les pommes de terre et garantir leur bonne conservation, suivez quelques conseils simples. Tout d'abord, choisissez le moment idéal : idéalement, environ une semaine sans pluie, avec des températures ne dépassant pas 25 °C. Récolter par temps chaud empêchera la cicatrisation des dommages, car les tubercules ne produisent pas la substance cicatrisante nécessaire aux petites éraflures. Procédez comme suit :

1. Enlevez toutes les mauvaises herbes en surface, surtout si elles sont nombreuses. Il est également conseillé d'ameublir la terre une semaine à l'avance ; cela facilitera le bêchage et améliorera l'adhérence de la peau.
2. Pour la récolte manuelle, utilisez une pelle, une fourche ou une houe à trois dents. Ces deux dernières options sont plus pratiques, car elles coupent moins de pommes de terre et facilitent le tamisage de la terre. Enfoncez toujours l'outil à une certaine distance du plant, car les tubercules peuvent s'étaler jusqu'à 30 cm.
3. Vous pouvez utiliser un motoculteur ou un mini-tracteur. Dans ce cas, il est important de régler l'équipement à la bonne profondeur et à l'écartement des rangs afin d'éviter d'endommager les tubercules et de les laisser en terre. Il est plus facile de travailler un rang sur deux, en évitant d'écraser les pommes de terre en surface.
4. Une moissonneuse spéciale collecte les pommes de terre dans une benne. La récolte est ensuite transportée jusqu'au champ, où il ne reste plus qu'à la trier. Seules les pommes de terre bien mûres peuvent être récoltées de cette manière, car elles risquent de heurter les convoyeurs ; les peaux fragiles peuvent causer d'importants dégâts à leur surface.

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Lors de la récolte, jetez immédiatement les tubercules pourris et les graines de l'année précédente, qui peuvent parfois subsister ; elles sont facilement reconnaissables à leur couleur foncée. Il est également préférable de mettre de côté les tubercules très abîmés ou coupés pour une utilisation ultérieure. Veillez à enlever toute trace de terre, de débris racinaires et autres débris, car ils risquent de pourrir.

Préparation et stockage

Il est déconseillé de conserver les pommes de terre directement après la récolte ; plusieurs étapes préparatoires sont nécessaires pour prolonger la période de récolte. Il est essentiel de ne pas négliger ces étapes, car elles peuvent compromettre une grande partie de la récolte avant le printemps. Suivez ces étapes dans l'ordre suivant :

1. Triez les pommes de terre en retirant immédiatement celles qui sont petites ou abîmées. Prélevez également la quantité nécessaire de plants pour l'année prochaine et conservez-la séparément. Éliminez tout tubercule douteux, car un seul peut en contaminer une douzaine, voire plus.
2. Étalez le mélange en fine couche sur une surface plane ou du film alimentaire et laissez sécher 2 à 3 heures. Les plants de pommes de terre peuvent être conservés à l'abri pendant une semaine pour qu'ils verdissent, ce qui prolongera leur durée de conservation et éliminera la plupart des bactéries.
3. Si vous avez de la place dans un garde-manger ou un abri de jardin, étalez les tubercules en une couche de 40 cm d'épaisseur maximum. Il est toutefois plus facile de les conserver dans des sacs ou des boîtes aérés. Laissez-les à une température de 13 à 20 degrés Celsius et à une humidité relative supérieure à 90 % pendant deux semaines. Durant cette période, la maturation sera complète et la peau deviendra plus résistante.
4. Sortez à nouveau les pommes de terre et triez-les une fois de plus. Examinez leur surface et retirez tout ce qui vous paraît suspect. En général, les signes de pourriture apparaissent en deux semaines, ce qui facilite le repérage des tubercules atteints.
5. Conserver dans une cave ou un autre endroit à une température de 2 à 5 degrés Celsius. Inspecter régulièrement et retirer tout ce qui commence à se détériorer.

N'oubliez pas de préparer l'espace de stockage. Il convient de désinfecter la pièce ou d'y brûler une bougie au soufre pour éliminer les germes et les champignons. Il est également conseillé de vaporiser le contenant et de le faire sécher complètement au soleil, notamment pour les objets en bois.

Erreurs lors du nettoyage et du stockage

Plusieurs erreurs courantes peuvent compromettre la conservation des pommes de terre. Une seule d'entre elles peut vous faire perdre un tiers, voire plus, de votre récolte. Ne jetez pas immédiatement les pommes de terre achetées au bac ; il est également conseillé de les préparer et de les trier soigneusement, car on trouve généralement de nombreux tubercules abîmés.

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Les erreurs les plus fréquentes :

1. Une récolte trop précoce. La peau n'a pas le temps de durcir et les processus métaboliques à l'intérieur du tubercule sont encore en cours. Cela réduit sa durée de conservation et les dommages cicatrisent beaucoup plus lentement ; souvent, même une petite égratignure provoque la pourriture.
2. Laisser les pommes de terre trop longtemps en terre les fait pourrir, car les micropores permettent aux infections de pénétrer. De plus, par temps humide, l'excès d'humidité rend la chair aqueuse, ce qui altère sa saveur et réduit sa durée de conservation.
3. Il est déconseillé de conserver les pommes de terre sans préparation adéquate. Si la récolte n'est pas séchée et laissée à mûrir pendant deux semaines, elle ne se conservera pas bien, surtout si les pommes de terre sont jetées dans un trou et enterrées jusqu'au printemps.
4. Des conditions de stockage inadéquates, notamment en termes de température et d'humidité, peuvent être en cause. Par temps chaud, les tubercules germeront. Un excès d'humidité favorise la pourriture, tandis qu'un air trop sec entraîne une perte d'humidité et un aspect ridé.

Si vous avez récolté par temps humide, il est particulièrement important de bien sécher la récolte. Pour ce faire, étalez-la à l'extérieur pendant 2 à 3 jours, à raison d'une heure et demie par jour, en la retournant si possible pour assurer un séchage uniforme.

Récolter correctement les pommes de terre en 2020 ne sera pas difficile si vous suivez toutes les recommandations et le calendrier lunaire. Il est essentiel de vérifier leur maturité au préalable et de faucher et d'éliminer les fanes deux semaines avant la récolte afin d'accélérer la maturation et de prévenir le mildiou.