Le mûrier est très apprécié des jardiniers pour ses fruits et son aspect ornemental. Il ne nécessite généralement que peu d'entretien, notamment la taille. L'opération se déroule en deux temps : au printemps et à l'automne, en suivant le schéma et l'illustration. Les instructions de taille varient selon les variétés. Une vidéo explicative pour débutants montre comment tailler correctement les mûriers. Cette opération est à la portée de tous. L'essentiel est de respecter la procédure et le calendrier.
Objectifs de la culture du mûrier
Le mûrier est une plante facile à cultiver. Il ne requiert pas de sol particulier. Cependant, un entretien régulier est nécessaire, notamment une taille périodique. Cette opération vise à :
- rajeunissement;
- amélioration de la santé;
- formation d'une belle couronne.
Vous pourriez être intéressé par :La taille et le rajeunissement appropriés des mûriers en automne ne sont possibles que pour les arbres de plus de six ans. On supprime les vieilles branches, ce qui permet à davantage de nutriments et de lumière d'atteindre les jeunes pousses. Ces dernières se développent rapidement, la cime s'épaissit et il en résulte une récolte abondante. Les mûriers sont également taillés à des fins ornementales. Leur formation commence dès la première année. La hauteur des arbres est limitée à 3 m (dans les régions du sud) et à 2 m (dans les régions du nord). Les régions du sud pour les mûriers comprennent la région de Rostov et le kraï de Krasnodar, tandis que les régions du nord englobent toutes les régions situées au nord de Voronej, y compris Moscou et l'Oural.
Lors de l'éclaircissage, il est important de respecter non seulement les règles de la procédure, mais aussi le moment opportun. Une taille effectuée au mauvais moment peut être fatale pour l'arbre. Il est préférable de tailler les mûriers pour former leur cime au début du printemps, avant la montée de sève. Au printemps, la taille de rajeunissement est réalisée simultanément à la taille de formation. En été, seules les pousses vertes sont taillées. La taille du mûrier s'effectue en automne, après la chute des feuilles. Cela prépare l'arbre à la dormance et la montée de sève ralentit, permettant ainsi aux coupes de cicatriser avant les premières gelées. Toute taille, qu'elle soit printanière ou automnale, doit être réalisée lorsque la température est supérieure à 8 °C. Cela évitera que le mûrier ne gèle par la suite. Correctement effectuée, la taille permettra au mûrier de récupérer rapidement et de se préparer à l'hiver, devenant ainsi résistant au gel.
Utilisez toujours des outils à lames tranchantes pour cette opération : sécateur et scie de jardin. Le sécateur convient aux pousses fines jusqu’à 2,5 cm de diamètre. Pour les branches plus épaisses, utilisez une scie de jardin. Dans les endroits difficiles d’accès, utilisez un ébrancheur.
Avant de commencer les travaux, les outils sont désinfectés à l'alcool ou au feu. Les branches abîmées, sèches et tordues sont taillées en premier, suivies des branches poussant vers l'intérieur. Si de nouvelles pousses sont apparues près de l'arbre mature pendant l'été, elles sont également supprimées. Les branches sont soigneusement inspectées afin de détecter la présence de champignons ; le cas échéant, elles sont immédiatement éliminées.
Taille des arbres fruitiers d'âges différents
Les jeunes mûriers poussent très vite, la formation de leur couronne commence donc avant l'âge de deux ans. Les jeunes arbres sont taillés afin de former correctement le tronc et les branches pour favoriser leur croissance future. Toutes les branches sont supprimées du tronc à 1,5 m du sol. Cela évite que les branches matures ne s'affaissent et ne traînent au sol. Le tronc principal peut atteindre 5 à 6 m de hauteur. Toutes les pousses concurrentes sont supprimées. Si l'on souhaite un arbre plus bas, la cime est taillée à 1,4-1,7 m de hauteur. On forme alors une structure composée de 8 à 10 branches charpentières. Les branches retombantes ne sont pas taillées ; elles sont soutenues par des tuteurs. La forme ainsi créée est ensuite maintenue par la suppression des tiges inutiles.
Après 4 à 6 ans, la croissance ralentit. Les pépinières vendent généralement des plants âgés de 5 à 6 ans. À ce stade, la cime est déjà bien formée et la plante ne nécessite plus qu'une taille d'entretien. Plus l'arbre est jeune, plus cette opération doit être effectuée avec soin. Dans les régions du sud, où les températures restent supérieures à 5 °C tout au long de l'hiver, les jeunes arbres sont taillés en automne. Les arbres adultes peuvent également être taillés en automne.
La taille des arbres, quel que soit leur âge, s'effectue sans endommager les branches charpentières ni les branches fructifères. Les pousses sont raccourcies de 0,5 à 1 cm au-dessus du bourgeon, en biseau à 50 degrés. Si une branche entière est supprimée, la lame est positionnée perpendiculairement à celle-ci pour une coupe nette.
Taille des différentes variétés : caractéristiques
Les différentes variétés de mûriers sont cultivées à des fins diverses, ce qui explique les variations dans leur taille. Un mûrier planté pour ses baies est conduit comme un arbre fruitier. Pour obtenir une récolte abondante, plusieurs étages de fruits sont aménagés, espacés de 50 à 60 cm. Les mûriers plantés à des fins ornementales sont taillés pour obtenir la forme de cime souhaitée. Les variétés ornementales sont appréciées des jardiniers amateurs comme des paysagistes. Grâce à une taille spécifique, elles produisent moins de fruits mais conservent une belle cime. Les principales variétés sont :
- pleureur ou standard ;
- pyramidale (formation d'un mûrier) ;
- sphérique (sous forme de sphère, de balle).
Ces variétés se distinguent par leur cime atypique. Leur feuillage abondant, d'un vert vif, jaunit à l'automne. Lors de l'aménagement de parcs, ces arbres sont souvent plantés à proximité de conifères à feuilles persistantes.
La variété de mûrier ornemental la plus courante est le mûrier pleureur, également appelé mûrier sur tige. Il se distingue par sa taille compacte et a été cultivé principalement à des fins ornementales. Ses fines tiges, semblables à celles d'un saule, retombent en cascade jusqu'au sol. Un mûrier pleureur embellira aussi bien les plus petits jardins que les grands parcs. La formation d'un mûrier sur tige commence dès la première ou la deuxième année après la plantation. Toutes les branches latérales sont supprimées du tronc, ne conservant que celles du sommet. Cette méthode permet d'obtenir un mûrier sur tige sans branches latérales, d'une hauteur de 1,5 à 2 mètres. Les jeunes pousses sont taillées au-dessus du troisième ou quatrième bourgeon. Le bourgeon terminal restant doit se développer vers l'extérieur du tronc. Les branches supérieures se développent alors et retombent en cascade, formant une structure en forme de dôme autour du tronc. Ce processus est répété la troisième ou la quatrième année. À la quatrième année, l'arbre est généralement complètement formé. Les quatrième et cinquième années, une taille d'entretien est effectuée pour harmoniser sa forme.
Cette variété nécessite également un éclaircissage régulier de la couronne, car le grand nombre de branches étouffe la croissance du feuillage. Les branches superflues sont supprimées, mais la forme de la couronne est préservée. Le mûrier pleureur supporte même une taille sévère. Les branches sont raccourcies à 25-30 cm. Elles repoussent rapidement et continuent de porter des fruits.
Les mûriers pyramidaux et sphériques sont très appréciés des paysagistes. Le mûrier pyramidal se distingue par sa cime haute et élancée, pouvant atteindre 8 m de hauteur. Le mûrier sphérique, quant à lui, est un arbre plus court à la cime dense, évoquant une sphère. Ces variétés nécessitent une taille régulière, effectuée chaque année à la même période. Pour conserver leur forme, les variétés ornementales sont taillées durant l'été. Les mûriers pyramidaux supportent bien la taille et sont ainsi utilisés dans des compositions sculpturales en aménagement paysager. La taille en buisson est la méthode la plus simple et la plus courante pour tailler le mûrier pyramidal. Choisissez un arbre présentant déjà des pousses, et la première année, conservez 2 à 4 pousses vigoureuses, formant un angle de 45° avec le tronc et se situant à plus de 15 cm du sol. Taillez ces pousses au-dessus du 3e ou 4e bourgeon à partir de la base. La pousse principale est conservée à la même longueur que la pousse terminale. L'année suivante, raccourcissez les pousses d'une à trois fois leur longueur. Au bout de 3 ans, l'arbre devrait avoir 4 à 9 branches squelettiques.
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Les méthodes de taille des mûriers varient selon le but recherché. On distingue trois méthodes :
- formatif;
- rajeunissant ;
- sanitaire.
Lors du choix d'une méthode de taille, il est important de tenir compte de l'âge de l'arbre. Une taille de formation est nécessaire pour les arbres jusqu'à six ans. Avant cet âge, les mûriers sont en pleine croissance. Les arbres plus âgés ne subissent pas de changements importants de leur cime. Les soins apportés durant les premières années déterminent la forme adulte de l'arbre. Cette forme dépend de l'usage prévu. C'est pourquoi les mûriers sont cultivés comme arbustes, genêts, arbres pleureurs ou arbres ornementaux sur tige.
La taille de rajeunissement, quant à elle, est pratiquée sur les arbres de plus de six ans. Elle vise à maintenir les niveaux de rendement et se fait au printemps ou à l'automne. Plus le mûrier est âgé, moins il produit de fruits. La taille de rajeunissement permet de remédier à ce problème et d'assurer une récolte abondante chaque saison. La taille sanitaire est effectuée tous les trois ans. Les branches endommagées sont supprimées. Les tiges trop fines sur le tronc sont coupées. Les pousses se développant vers le centre de la couronne sont taillées. Cette procédure a pour but de prévenir diverses maladies et ravageurs. Elle garantit la santé de l'arbre et, par conséquent, sa productivité. Ainsi, la taille sanitaire est essentielle, tandis que la taille de formation est nécessaire pour les arbres cultivés à des fins ornementales.
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La taille du mûrier est une opération indispensable. Si elle est effectuée correctement et au bon moment, elle sera couronnée de succès. L'arbre restera sain et productif pendant de nombreuses années. La taille d'automne est l'avant-dernière étape de la préparation à l'hiver. À cette période, on prend soin du mûrier en l'enrichissant d'un engrais superphosphate afin de le fortifier avant l'hiver. Cet engrais est appliqué au sol autour du tronc.
Après fertilisation, le sol est d'abord ameubli puis recouvert d'une couche de compost (paillis). Les engrais azotés sont proscrits car ils risquent de brûler les racines. Toutes les branches coupées sont immédiatement ramassées et brûlées afin de prévenir la propagation des maladies et des parasites. Un badigeon de chaux est appliqué sur le tronc.
Parmi les trois types de taille, la taille sanitaire est obligatoire. Elle est effectuée en automne, mais n'est généralement pas nécessaire chaque année. Son besoin se manifeste par une baisse notable de la production. En général, une taille tous les trois ans suffit. Outre la taille sanitaire, les arbres fruitiers adultes nécessitent une taille de rajeunissement. La taille de formation des mûriers est réalisée à des fins ornementales.
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