Chou mijoté très savoureux avec de la saucisse

Cuisine de campagne

Le chou est un incontournable de nos menus. Rôti ou mijoté, il compose un plat digne d'un roi. Les épices y jouent un rôle essentiel ; si vous prévoyez de faire mijoter du chou, réfléchissez dès maintenant aux épices qui l'assaisonneront.

Aujourd'hui, nous préparons du chou mijoté aux saucisses. Ça a l'air délicieux, alors préparons tous les ingrédients et cuisinons ensemble. Outre le chou, il nous faudra des légumes (oignons et carottes) et des saucisses fumées. Nous ferons mijoter le chou avec de la purée de tomates. Cette combinaison d'ingrédients, présentée étape par étape dans cette recette illustrée, donne un chou savoureux et plein de goût.

Quant aux épices, vous pouvez ajouter à ce plat de la coriandre séchée, du basilic ou de la marjolaine.

Ingrédients:

chou blanc – 350 grammes ;
saucisse fumée – 150 grammes ;
carotte moyenne – 1 pièce;
petit oignon – 1 pièce;
pâte de tomates – 20 grammes ;
huile végétale – 30 grammes ;
de l'eau;
sel, poivre – au goût.

Comment cuisiner du chou mijoté avec des saucisses

Retirez les feuilles extérieures du chou, puis coupez-le en lanières. Vous pouvez le râper avec un couteau bien aiguisé ou utiliser une râpe spéciale.

Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau, puis coupez-le en petits dés.

Épluchez les carottes et râpez-les à l'aide d'une râpe classique. Vous pouvez utiliser la grille moyenne ou fine.

Faites revenir le chou, l'oignon et la carotte dans une poêle avec de l'huile végétale. Baissez le feu à moyen et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, après quelques minutes. Remuez et ajoutez un peu de sel.

faire revenir le chou, les oignons et les carottes

Pendant que le chou dore, coupez la saucisse fumée en dés. Elle peut être semi-fumée ou séchée, selon votre préférence.

Lorsque le chou est à moitié tendre, ajoutez la saucisse dans la poêle, remuez et faites-la revenir quelques instants pour qu'elle dégage ses arômes.

Au bout de quelques minutes, ajoutez la pâte de tomates et versez un peu d'eau pour laisser mijoter le chou.

Couvrir d'un couvercle et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que ce soit prêt.

Le chou et la saucisse sont meilleurs chauds. Le plat était délicieux et appétissant !