Chou mijoté très savoureux avec de la viande

Cuisine de campagne

Aujourd'hui, je vous propose un ragoût de chou à la viande. Cette recette, illustrée étape par étape, vous montrera comment préparer un plat délicieux, simple, nourrissant et consistant. Vous pouvez laisser mijoter le chou nature ou l'agrémenter de sauce tomate. Dans les deux cas, le résultat est très savoureux et mérite d'être récompensé.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande : porc, bœuf, poulet, dinde. Ici, nous utilisons du porc, car il donne au chou une saveur particulière. Nous ajouterons également des carottes et des oignons, et vous pouvez ajuster les épices à votre goût.

Le chou mijoté se marie avec toutes sortes de bouillies, de pommes de terre ou de pâtes. On peut aussi l'agrémenter de cornichons maison, de légumes frais et d'herbes aromatiques.

Ingrédients:

chou – 250 g ;
porc (pulpe) – 200 g ;
carottes – 1 pc.;
oignon – 1 pièce;
huile végétale – 1 cuillère à soupe;
sel, poivre – au goût;
eau – 80 ml.

Comment cuisiner du chou mijoté avec de la viande

Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Choisissez un gros oignon, épluchez-le, rincez-le et coupez-le en petits dés.

Épluchez, rincez et séchez une grosse carotte. Râpez-la grossièrement ; vous pouvez la couper en bâtonnets ou en dés si vous le souhaitez.

Choisissez un chou de taille moyenne, retirez les feuilles extérieures et effilochez-le en lanières. Vous pouvez également utiliser une râpe.

Rincez le porc et séchez-le en le tapotant. Coupez la viande en petits morceaux.

Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle, puis ajoutez le chou, l'oignon et les carottes. Faites revenir le chou quelques minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de porc. Mélangez le tout et faites revenir encore quelques minutes, puis ajoutez le sel, le poivre et l'eau. Couvrez la poêle, baissez le feu et laissez mijoter 35 à 40 minutes.

faire revenir les légumes, ajouter la viande

Bon appétit!