Chou mijoté très savoureux avec des saucisses

Cuisine de campagne

Le chou braisé est un plat nourrissant qui apporte également à l'organisme les fibres saines présentes dans les légumes. C'est pourquoi il est si populaire et se prête à de nombreuses préparations.Le chou se prépare avec de la viande, des pruneaux, des carottes, avec ou sans concentré de tomates, mais la version la plus simple, la plus rapide et la plus délicieuse de ce plat est sous vos yeux.

Le chou braisé aux saucisses est un plat généreux et original, préparé avec des ingrédients faciles à trouver et prêt en seulement une demi-heure. Essayez cette recette illustrée étape par étape : vous serez agréablement surpris par sa simplicité !

Ingrédients:

chou – ¼ d'une grosse tête ;
saucisses – 5-6 pièces;
oignons – ½ gros oignon ;
concentré de tomates – 2 cuillères à soupe bombées ;
sel – au goût;
huile végétale pour la friture ;
grains de poivre noir – 7 pièces ;
sucre – 1 cuillère à soupe sans sucre;
ail – 2-3 gousses ;
feuille de laurier - quelques feuilles

Comment cuisiner du chou mijoté avec des saucisses

Faites chauffer une poêle à feu moyen ; elle doit simplement être chaude au début de la cuisson. Versez-y au moins 3 cuillères à soupe d’huile végétale. Pendant ce temps, épluchez l’oignon et coupez-le en demi-rondelles. Si vous utilisez un petit oignon, vous pouvez le couper en rondelles entières. Déposez les morceaux d’oignon dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, en remuant de temps en temps.

Hachez l'oignon et mettez-le dans la poêle.

Pendant ce temps, hachez le chou sur une planche à découper et écrasez-le bien à la main. Cette astuce permettra de briser les morceaux de chou et d'en libérer le jus, pour un plat plus tendre.

Ne faites pas trop revenir l'oignon : il doit cuire avec le chou. Dès qu'il devient translucide, ajoutez le chou, mélangez et poursuivez la cuisson.

Déposez la purée de tomates dans un petit bol ou une tasse, ajoutez 200 ml d'eau et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Versez cette sauce dans la poêle contenant le chou. Salez, ajoutez le sucre et mélangez. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.

Au bout de 15 minutes, retirez le couvercle. Pressez les gousses d'ail directement dans le chou, avec la feuille de laurier et les grains de poivre noir. Mélangez le chou avec les assaisonnements, ajoutez de l'eau si nécessaire, puis recouvrez à nouveau.

Retirez le film protecteur des saucisses crues et découpez-les en rondelles de 5 à 7 mm d'épaisseur.

Ajoutez les morceaux de saucisse au chou, mélangez, couvrez à nouveau et laissez mijoter le tout pendant encore 10 minutes.

Pendant ce temps, les morceaux de saucisse vont grossir et être entièrement cuits.

Le chou mijoté aux saucisses est prêt !

Cette recette est un plat délicieux et simple que vous pouvez facilement préparer vous-même pendant que vous faites le ménage ou que vous cuisinez un autre repas. Bon appétit !