Pomme de terre Lorkh : description de la variété, conseils de culture, avis

La pomme de terre Lorkh n'a plus besoin d'être présentée : c'est la variété la plus réputée, la plus répandue et la plus ancienne du pays, cultivée par l'Institut panrusse de recherche sur la pomme de terre A.G. Lorkh de Penza. Elle a été inscrite au registre national en 1931. La description de cette variété et ses excellentes caractéristiques sont bien connues des cultivateurs, qu'ils soient expérimentés ou débutants.

Sa saveur est appréciée depuis longtemps, non seulement des consommateurs russes, mais aussi bien au-delà de leurs frontières. Sa culture ne requiert aucune technique particulière ; le secret réside dans la qualité des semences et le respect des conditions de culture recommandées. On obtient ainsi une récolte abondante (comme en témoignent de nombreuses années d'avis positifs) et d'excellents tubercules : blancs à la coupe, ne noircissant pas à la pelage ni à la cuisson, croquants et adaptés à toutes les préparations culinaires.

Description et caractéristiques de la variété

Comme l'indique sa description, la pomme de terre Lorkh présente certains inconvénients : elle est sensible à la gale et au cancer, nécessite un arrosage abondant pendant sa période de croissance et craint la chaleur. Toutefois, ces défauts sont largement compensés par sa résistance aux virus, aux champignons et au mildiou. Cette variété se distingue par sa richesse en vitamine C et en protéines. La description mentionne également qu'elle figure parmi les principales variétés utilisées pour la production d'amidon. En respectant les bonnes pratiques culturales, il est possible d'obtenir jusqu'à 35 tonnes par hectare, bien qu'elle ait été développée par A.G. Lorkh en 1922. Dans quatre ans, la variété fêtera son centenaire. Le rendement commercialisable se situe constamment entre 88 et 92 %, comme en témoignent les avis des producteurs locaux qui continuent d'utiliser cette variété éprouvée pour la culture industrielle.

La variété de pomme de terre Lorkh offre un rendement de 25 à 35 tonnes par hectare. Ce rendement dépend des conditions de culture. Lorsque tous les facteurs nécessaires sont réunis (absence de fortes chaleurs, arrosage adéquat pendant la formation des bourgeons et des fleurs, fertilisation professionnelle, buttage, ameublissement et semences de haute qualité correctement préparées), le rendement peut être augmenté de 25 à 30 %. Sans soins appropriés, le rendement de cette variété reste moyen et, sans lutte antiparasitaire, elle peut être sensible à la gale et au chancre. La pomme de terre Lorkh embellit tous les champs : son plant relativement haut arbore un feuillage vert foncé et se pare de fleurs rouge-violet.

Régions de culture privilégiées :

• Central;
• Terre noire centrale;
• Nord-Ouest;
• Caucasien du Nord ;
• Moyenne et Basse Volga ;
• Oural.

Selon la région de culture, les tubercules pèsent en moyenne de 90 à 150 grammes. Leur peau est fine et leurs yeux peu profonds. Sauf en cas de développement excessif dû à de mauvaises conditions ou à un entretien inadéquat, ils sont de couleur brun jaunâtre, lisses et vert clair à la jonction de la peau et de la chair. Malgré leur teneur élevée en amidon, ils ne brunissent pas à l'épluchage ni à la cuisson.

Avantages et inconvénients de la variété éprouvée

Des années de culture et la demande de semences témoignent que cette variété, forte d'une réputation presque centenaire, présente bien plus d'atouts que d'inconvénients. Lorsqu'il s'agit de conseiller un jardinier débutant afin de ne pas se sentir perdu face à la multitude de variétés, la pomme de terre Lorkh vient toujours à l'esprit, avec ses tubercules lisses et lourds, son excellente conservation et son goût incomparable.

Il existe de nombreux arguments en faveur de la variété Penza, développée par des sélectionneurs locaux, qui est de haute qualité et largement répandue :

• un arbuste relativement haut qui tolère les températures fraîches ;
• capacité à résister aux maladies (mildiou, rouille) ;
• excellente immunité contre les champignons et les virus (bactériose) ;
• apparence attrayante;
• gros tubercules bien charnus;
• Adapté à tous les besoins culinaires ;
• teneur importante en protéines et en vitamine C ;
• sa forte teneur en amidon en fait un produit très demandé dans les industries industrielles et alimentaires ;
• durée de conservation et capacité à bien résister au transport ;
• réputation éprouvée sur le long terme ;
• un produit de sélection domestique, orienté vers des conditions climatiques spécifiques, mais variables ;
• rendement élevé (25 à 35 tonnes par hectare) ;
• rendement optimal du produit commercial (88-92%).

Sur une petite parcelle de terre régulièrement cultivée, la variété de pomme de terre Lorkh peut devenir une culture bien plus productive. Pour cela, il suffit de lui offrir les conditions optimales. Les caractéristiques de cette variété témoignent de son fort potentiel, qui permet de compenser les inconvénients mentionnés précédemment. Une fertilisation opportune préviendra le développement de tubercules difformes, et des mesures préventives mises en œuvre à temps la protégeront contre les rares maladies auxquelles elle n'est pas immunisée.

Règles de plantation et d'entretien de base

Comme l'indique la description de la variété, les pommes de terre Lorkh se plantent de préférence dans un sol préparé à l'automne. Pour ce faire, bêchez le sol jusqu'à la profondeur d'une bêche et recouvrez-le de végétaux broyés, de paille et de fumier ou de compost. La préparation automnale donnera des résultats optimaux si les pommes de terre sont plantées à un endroit différent de celui de la même parcelle, mais dans des zones précédemment cultivées avec des légumineuses, des graminées annuelles ou vivaces, du lupin, du lin ou des cultures d'hiver. Un agriculteur avisé sait que le changement d'emplacement de plantation influe sur le rendement de cette variété.

La parcelle doit être située en hauteur (sinon les tubercules risquent de pourrir). Cela leur assurera un bon ensoleillement, notamment pendant la période de croissance, lorsque la photosynthèse est intense et nécessaire à la formation et au développement des fruits. Le sol et le matériel de plantation sont préalablement traités avec des produits traditionnels ou commerciaux pour prévenir les maladies.

Seules des semences saines et bien développées sont utilisées pour la plantation (photo). La période optimale pour planter se situe entre fin avril et début à mi-mai (selon le climat régional). Dans un petit jardin, on peut planter les pommes de terre au même endroit que les courges, les concombres ou les tomates.

D'après la description de la variété et de nombreux avis, les pommes de terre Lorkh se plantent de trois manières :

• en trous espacés de 40 cm, avec un espacement de 70 cm entre les rangs, en fertilisant le site de plantation et en le remplissant de terre jusqu'en haut ;
• tranchée (pour sol sec), dans des tranchées de 30 cm creusées à l'avance à l'automne, avec de la paille placée là, qui est laissée en place avant la plantation comme engrais supplémentaire ;
• billons - pour sols humides, sur des billons d'environ 20 cm de haut, spécialement construits sur la couche supérieure du sol.

On peut utiliser des engrais azotés, mais le créateur de cette variété estimait que les produits chimiques altéraient le goût de la pomme de terre. C'est pourquoi on utilise traditionnellement des matières organiques pour la fertiliser : fumier, compost, herbe ou paille broyée laissée au champ à l'automne, et cendres épandues dans les trous de plantation.

Le buttage se fait de manière classique, en deux fois, avec la méthode de plantation en trous. Un buttage supplémentaire est rarement nécessaire, car les plants de cette variété atteignent 80 cm de hauteur, sont étalés et vigoureux. L'arrosage est recommandé pendant la formation des bourgeons et des fleurs, mais par temps chaud, il est préférable d'apporter un supplément d'humidité entre les rangs, car la Lorkh est sensible au manque d'eau. Après 115 à 120 jours, une fouille témoin permet d'évaluer la maturité des pommes de terre et le début de la récolte.

Récolte et stockage

Il est conseillé de récolter les pommes de terre avant les premières gelées. Une récolte par temps sec et ensoleillé permet d'allonger considérablement leur durée de conservation, même dans une simple cave sombre et sèche, sans parler des entrepôts spécialisés où les conditions optimales sont recréées industriellement.

Cette variété de pomme de terre, dont la réputation est établie depuis près d'un siècle, ne nécessite aucune publicité supplémentaire et continue d'être utilisée de manière constante dans les plantations privées et industrielles.