Pommes de terre cuites au four avec fromage, mayonnaise et ail

Cuisine de campagne

Les pommes de terre cuites au four avec du fromage, de la mayonnaise et de l'ail sont si délicieuses qu'elles orneront n'importe quelle table de fête et constituent une excellente option pour un dîner copieux et savoureux en semaine.

Cette recette, illustrée de photos, est très simple : coupez des pommes de terre crues en rondelles, en quartiers ou en morceaux, mélangez-les avec une sauce à base de mayonnaise, d’ail et d’épices, disposez-les dans un plat à gratin et parsemez de fromage râpé. Enfournez dans un four chaud et laissez cuire jusqu’à ce que le tout soit tendre.

Il est préférable de choisir un fromage à 50 % de matières grasses minimum pour qu'il fonde complètement et forme une croûte dorée et moelleuse. Vous pouvez ajouter un peu de moutarde à l'ancienne à la mayonnaise, et pour ceux qui apprécient les accompagnements épicés, ajoutez du piment moulu ou beaucoup de poivre noir.

Ingrédients:

tubercules de pommes de terre – 8 à 10 pièces ;
oignons – 2 pièces;
mayonnaise épaisse – 4 cuillères à soupe ;
ail – 5 à 6 gousses ;
sel – au goût;
fromage à pâte dure – 200 g ;
curcuma, paprika, poivre noir - 0,5 c. à thé chacun ;
graines de moutarde – 2 c. à thé

Comment préparer des pommes de terre au four avec du fromage

Épluchez les pommes de terre, lavez les tubercules et coupez-les en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur.

L'ajout d'oignons est facultatif, mais ils rendent le plat plus savoureux et plus juteux. Coupez les oignons en deux, puis émincez-les en demi-rondelles de l'épaisseur de votre choix.

Pour la sauce, mélangez de la mayonnaise épaisse, de la moutarde à l'ancienne, du curcuma, du paprika ou du piment moulu et du poivre noir. Si certaines épices ne vous conviennent pas, remplacez-les par d'autres ou adaptez le mélange à votre goût.

Après avoir mélangé la mayonnaise, la moutarde et les épices, râpez les gousses d'ail dans la sauce.

Déposez les pommes de terre dans un saladier, salez, versez la sauce et mélangez bien pour que la sauce enrobe chaque tranche.

Mélanger les pommes de terre avec la sauce

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Graissez un plat à four avec du saindoux ou de l'huile végétale. Disposez la moitié des pommes de terre dans le plat. Répartissez l'oignon sur les pommes de terre.

Déposez les oignons sur une couche de pommes de terre.

Recouvrez les oignons avec les pommes de terre restantes et nappez de sauce. Râpez grossièrement le fromage. Parsemez le dessus de pommes de terre d'une épaisse couche de copeaux de fromage. Couvrez d'un couvercle ou enveloppez hermétiquement de papier aluminium.

Enfournez les pommes de terre, en plaçant le plat sur la grille du milieu. Faites cuire environ une heure, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour vérifier la cuisson, ouvrez le plat et piquez le dessous des pommes de terre avec une fourchette ou un couteau. Si la lame s'enfonce facilement, les pommes de terre sont cuites. S'il reste des morceaux durs, poursuivez la cuisson. Servez les pommes de terre au four en plat principal ou en accompagnement de viande, de poulet ou de poisson. Bon appétit !