Zrazy de pommes de terre à la viande hachée

Cuisine de campagne

L'association classique de purée de légumes et de côtelettes se transforme en un délicieux plat chaud. Les zrazy de pommes de terre à la viande hachée constituent un repas copieux et savoureux pour toute la famille.

Elles sont très faciles à préparer. On peut faire bouillir les pommes de terre avec leur peau ou en morceaux, puis les écraser jusqu'à obtenir une purée lisse.

Si vous utilisez de la viande hachée maison, les galettes de pommes de terre seront encore plus savoureuses. Si vous optez pour de la viande hachée toute prête, choisissez un mélange de porc et de bœuf ou du porc haché maigre.

Vous pouvez ajuster la quantité et la composition des épices de cette recette étape par étape selon vos goûts. Ce délice est idéal servi avec de la crème fraîche ou du yaourt nature. S'il vous en reste, réchauffez-les au micro-ondes. Si vous n'avez pas assez de viande hachée pour la farce, vous pouvez utiliser de la saucisse ou des champignons.

Ingrédients:

pommes de terre - 2 gros tubercules ;
oignons - 1 tête moyenne ;
viande hachée - 200 grammes ;
sel de table - au goût;
œufs de poule - 1 pièce ;
farine de blé - 3 cuillères à soupe ;
poivre moulu;
paprika;
Huile végétale raffinée - pour la friture.

Comment cuisiner des pommes de terre zrazy avec de la viande hachée

Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour plus de saveur, ajoutez du sel, une feuille de laurier et des grains de poivre. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir plus rapidement. Si vous utilisez de la purée de pommes de terre restante, écrasez-la à la fourchette.

Pendant ce temps, préparez la farce. Faites revenir la viande hachée dans une poêle préchauffée. Épluchez et émincez finement l'oignon. Ajoutez-le à la viande hachée légèrement dorée et laissez cuire. Ajoutez les épices et le sel, puis mélangez.

faire revenir la viande hachée avec les oignons

Écrasez les pommes de terre refroidies jusqu'à obtenir une purée lisse. Pour faciliter l'opération, utilisez une fourchette, un presse-purée ou un mixeur. L'important est de bien défaire les grumeaux.

Incorporez l'œuf, ajoutez le poivre et le paprika, mélangez et salez. Si la pâte est trop liquide, ajoutez de la farine et mélangez à nouveau.

Déposez une cuillerée de pâte à pommes de terre dans une poêle préchauffée. Garnissez chaque pain plat avec la préparation.

Déposez le mélange de pommes de terre et la garniture.

Déposez ensuite une autre cuillère à soupe de mélange de pommes de terre sur la viande hachée.

Déposez une autre cuillère à soupe de pommes de terre par-dessus.

Faites frire les zrazy à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Servez les galettes de pommes de terre avec votre sauce préférée.

Les galettes de pommes de terre sont prêtes

Bon appétit!