Peut-on consommer des graines de grenade ? Calories pour 100 grammes, bienfaits et risques.

La grenade est un fruit très apprécié. Cet arbre pousse dans les zones subtropicales et tropicales du monde entier, et est également très populaire dans notre pays. Tout le monde consomme la pulpe du fruit, mais peu savent si les graines de grenade sont comestibles, si elles contiennent des substances bénéfiques ou si elles sont nocives pour la santé.

Les experts ont des avis divergents sur ce sujet : certains affirment que les graines de tournesol regorgent de substances bénéfiques, tandis que d’autres soutiennent que leurs noyaux peuvent provoquer des maladies. En fin de compte, tout dépend de la quantité de graines consommées et de la sensibilité de chacun.

Bienfaits des graines de grenade et teneur en calories pour 100 grammes

La partie centrale du fruit est tout aussi calorique et nutritive que sa chair. Les graines sont des glucides alimentaires (des fibres) qui ne sont pas digérés par le système digestif.

Les fibres alimentaires, en traversant le tube digestif, éliminent les déchets, les toxines biologiques et autres substances nocives de l'organisme. Elles soulagent les femmes pendant la ménopause et les menstruations, et améliorent la vigueur masculine. Toutefois, il est important de les mâcher et non de les avaler entières, car sinon les grains perdent leurs bienfaits.

La teneur calorique du fruit pour 100 grammes avec les graines est de 70 à 83 kcal, sans les graines - 20 unités de moins.

composition chimique

La partie dure du fruit renferme de nombreux minéraux, vitamines et acides gras polyinsaturés bénéfiques. Les graines servent à produire des huiles aux propriétés curatives utilisées en dermatologie, en cosmétique et en thérapie. Ces huiles sont principalement composées d'acides linoléique, carboxylique saturé, oléique et stéarique.

Les graines de grenade contiennent les substances bénéfiques suivantes :

• Vitamine A - rétinol, soutient la fonction visuelle ;
• Les vitamines B (thiamine, riboflavine, acide pantothénique) normalisent les processus métaboliques, convertissent les protéines et les glucides en énergie et stimulent le système nerveux ;
• La vitamine E (tocophérol) améliore la santé globale ;
• calcium, sodium et potassium ;

  

• L'acide nicotinique prévient les carences en vitamines et a un effet vasodilatateur ;
• composés phosphorés;
• divers acides gras ;
• Les polyphénols protègent les cellules d'ADN des effets des substances cancérigènes et dégraissent les aliments ;
• fer.

Les graines contiennent de l'amidon, de la cellulose, des cendres, des tanins et de l'iode. Leurs bienfaits ont été démontrés par des recherches scientifiques dans le domaine médical. Ces propriétés bénéfiques sont utilisées pour traiter diverses affections, notamment dermatologiques, et pour préparer des remèdes et des teintures alcooliques.

Propriétés médicinales

Les graines de grenade regorgent de bienfaits pour la santé. Cependant, il est préférable de les mâcher plutôt que de les avaler telles quelles. Consommées de cette manière, les graines de grenade ont les effets suivants sur l'organisme :

• soulage l'inflammation ;
• débarrasse le corps des déchets et des toxines ;
• normalise les selles en cas de diarrhée ;
• aide à soulager les maux de tête ;
• normalise les processus métaboliques ;
• favorise le fonctionnement des glandes endocrines ;
• améliore les capacités mentales ;
• réduit les maux de dents ;
• réduit les sensations douloureuses pendant les menstruations ;
• Améliore la puissance masculine.

Ces graines sont recommandées aux personnes diabétiques et souffrant d'infestations parasitaires. Elles sont également bénéfiques aux femmes ménopausées et enceintes.

Les personnes qui apprécient les boissons alcoolisées, le café fort, le chocolat, les aliments frits et épicés auraient intérêt à consommer régulièrement des graines de grenade. Ces aliments, ainsi que d'autres irritants alimentaires, peuvent provoquer une inflammation des muqueuses du tube digestif, pouvant entraîner des gastrites et des ulcères. Les tanins présents dans la structure dure du fruit favorisent la formation d'une couche protectrice sur les muqueuses du tube digestif grâce à la précipitation des protéines.

La texture ferme des grenades contribue au traitement des troubles génito-urinaires. La consommation régulière de graines de grenade réduit le risque de cancer du sein chez la femme et d'hyperplasie de la prostate chez l'homme.

Est-il possible de manger des graines de grenade et comment procéder correctement ?

Les médecins recommandent la consommation de graines de grenade aux personnes diabétiques. Manger 100 à 150 grammes de graines bien mâchées apporte l'apport quotidien recommandé en nutriments. Intégrer les graines de grenade à votre alimentation présente les bienfaits suivants :

1. Le cholestérol nocif, qui contribue à la formation de plaques intravasculaires, est éliminé.
2. Les parois des vaisseaux sanguins endommagées par la formation de plaques de cholestérol sont renforcées et réparées.
3. Le corps est saturé d'acides aminés essentiels et d'autres substances bénéfiques.
4. Le foie et les organes digestifs sont débarrassés des toxines et des déchets.
5. La concentration de sucre dans le sang diminue.

https://www.youtube.com/watch?v=yL-0Uf1Wvk8

Comment nettoyer correctement

Il existe plusieurs règles pour découper le fruit afin de préserver les propriétés médicinales du noyau. La découpe en forme de pomme, couramment utilisée, réduit la valeur nutritive, faisant de la grenade un dessert fréquent.

La séquence de nettoyage des fruits comprend les étapes suivantes :

1. La grenade est lavée sous l'eau courante.
2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez l'inflorescence située au sommet du fruit.
3. On pratique de petites incisions précises, depuis le point où l'inflorescence est coupée jusqu'à la base du grenadier, en laissant la tige intacte.
4. Posez la grenade à plat et appuyez sur le dessus avec la main. Les segments le long des bords coupés devraient s'ouvrir pour former des pétales de fleur.
5. Séparez délicatement les tranches de grenade sans endommager la structure des grains.

La pulpe peut être consommée avec les graines, après les avoir bien mâchées.

Les incisions doivent être effectuées en suivant les creux des segments. Si du jus s'écoule des incisions, cela indique que la grenade n'a pas été coupée correctement.

Vous pouvez séparer les graines de la pulpe à la main ou en tapotant délicatement la peau avec une cuillère. Parfois, on sépare les graines dans un bol d'eau froide. Cela évite qu'elles ne se répandent sur la table. Les graines se déposent au fond de l'assiette, tandis que les membranes et la peau remontent à la surface.

Règles pour la consommation de graines

La consommation de ces graines requiert une certaine prudence ; il convient de les mâcher lentement jusqu’à obtenir une consistance lisse. Autrement, elles n’auront pas l’effet thérapeutique escompté et traverseront le tube digestif sans être mâchées. On pense que les graines entières ou mal mâchées peuvent provoquer une appendicite. Cependant, les partisans de la théorie inverse soutiennent que la petite taille des graines ne peut pas obstruer le cæcum.

Il est recommandé de consommer les fruits à pépins dans les conditions suivantes :

• les grains sont assez tendres ;
• Il n'existe aucune maladie des surfaces muqueuses de la cavité buccale ;
• Il n'existe aucune contre-indication individuelle à son utilisation.

Pour une meilleure absorption des graines de grenade mâchées, il est conseillé de les consommer avec la pulpe. Si l'on utilise uniquement les graines, il est recommandé de les faire sécher dans un endroit chaud et abrité, puis de les moudre dans un moulin à café. La poudre obtenue est utilisée comme complément alimentaire. Les teintures alcooliques à base de graines de grenade contribuent à réduire la formation de plaques de cholestérol, à prévenir les maladies respiratoires et à diminuer l'inflammation.

https://www.youtube.com/watch?v=NI8ZTr77WEs

Contre-indications

Les graines de grenade peuvent être bénéfiques, mais elles peuvent aussi être nocives si elles sont consommées plus d'une fois par jour et s'il existe des contre-indications individuelles, telles que :

• pathologies du tube digestif, de l'estomac ;
• baisse persistante de la pression artérielle ;
• amincissement de l'émail des dents ;
• augmentation de la formation de gaz ;
• constipation;
• inflammation du côlon;
• hémorroïdes.

Risques potentiels liés aux graines

La consommation excessive de graines de grenade peut entraîner des troubles du transit intestinal, car elles sont pratiquement indigestes. Ce problème est fréquent chez les jeunes enfants. Les graines dures peuvent provoquer des lésions gingivales, une inflammation ou un gonflement. Il est donc déconseillé d'en consommer plus d'une fois par jour. Les huiles essentielles qu'elles contiennent peuvent faire baisser la tension artérielle, ce qui rend la grenade contre-indiquée chez les personnes souffrant d'hypotension.

Pour éviter les conséquences négatives, un adulte ne peut consommer que 200 g de fruits à pépins par jour, et les enfants, un maximum de 150 g.

Durant l'enfance, pendant la grossesse

Les femmes enceintes présentent souvent des carences en vitamines essentielles au bon développement du fœtus. Les micronutriments contenus dans les graines de grenade favorisent le développement des tissus et des organes fœtaux. Consommer ce fruit subtropical au moins deux fois par semaine peut contribuer à prévenir diverses formes de nausées matinales au cours des premier et troisième trimestres, ainsi que les œdèmes, à renforcer le système circulatoire et à stimuler le système immunitaire. Il est conseillé aux femmes enceintes de consulter un médecin avant de consommer des graines de grenade.

Les fibres grossières peuvent causer des troubles digestifs chez l'enfant dont le système digestif est encore en développement. Après cet âge, vous pouvez lui donner 2 à 3 graines, pas plus d'une fois par semaine. Les fruits doivent être mûrs, avec des graines tendres pour éviter d'irriter la muqueuse buccale. Les parents doivent veiller à ce que l'enfant mâche bien les graines. Celles-ci peuvent être réduites en poudre et une petite pincée mélangée à du lait ou du miel.

La consommation de graines concassées préviendra l'apparition de l'anémie, qui survient souvent dans la petite enfance.

Foire aux questions

La consommation de fruits et légumes non originaires de nos latitudes a toujours soulevé de nombreuses questions. Voici quelques réponses :

La consommation modérée de graines de grenade prévient de nombreuses maladies. Ces graines favorisent l'élimination des toxines et des déchets, et apportent à l'organisme des oligo-éléments et des vitamines essentiels. Toutefois, il est recommandé de les mâcher ou de les broyer, car une consommation excessive peut entraîner une occlusion intestinale.