Côtelettes de choucroute - on ne peut pas les arracher par les oreilles

Cuisine de campagne

Je vous propose une recette de croquettes de choucroute avec des photos étape par étape. J'ai essayé différentes façons de préparer ce plat, mais celle-ci donne les croquettes les plus savoureuses. Ingrédients et temps minimums – plaisir maximum.

J'ai ajouté de la semoule aux escalopes. Vous pouvez la remplacer par des flocons d'avoine si vous le souhaitez. Et pour une croûte bien croustillante, utilisez de la chapelure plutôt que de la farine.

Ingrédients:

choucroute – 300 g ;
semoule – 100 g ;
sucre – 1 c. à thé;
œuf – 1 pc.;
huile végétale pour frire les côtelettes.

Comment faire des escalopes de choucroute

Préparons les ingrédients pour les escalopes. Notez que je n'ai pas indiqué le sel, car la choucroute en contient déjà. Si vous préférez plus salé, ajoutez-en. Vous pouvez également utiliser vos épices préférées.

Versez la semoule dans un bol. Cassez-y un œuf et ajoutez le sucre.

Mélangez soigneusement cette masse liquide et laissez reposer 10 à 15 minutes afin que la semoule gonfle légèrement.

Ajoutez ensuite ce mélange à la choucroute et mélangez bien à la main. Si du jus s'en échappe, égouttez-le.

Nous façonnons des côtelettes à partir de chou.

Enrobez chaque escalope de farine et faites-la frire dans une poêle avec de l'huile végétale. Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen.

Les escalopes de choucroute sont prêtes. Elles sont tellement délicieuses que vous allez adorer ! N'hésitez pas à les goûter. Bon appétit !